সর্ব প্রথমে মাছ গুলোকে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে

এরপর এর মধ্যে 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে

এরপর পরিমাণমতো তেলে মাছ গুলোকে ভাল করে ভাজতে হবে

মাছ ভাজা হয়ে গেলে তেলের মধ্যে ফোড়ন দেওয়ার জন্য দুটো তেজপাতা এবং দুটো শুকনা লঙ্কা দিতে হবে

এখন পিঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে

তারপর আমরা এর মধ্যে আদা ও শুকনো লঙ্কা বাটা দিয়ে দেব

এরপর আমরা কাঁচালঙ্কা বাটা টাও এর মধ্যে দিয়ে দেব আর ভাল করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে

মসলাগুলো ভালো মতো কষে গেলে এর মধ্যে ফেটিয়ে রাখা টক দই দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে নিতে হবে

মসলার সঙ্গে দই ভাল মতো মিশে গেলে এর মধ্যে স্বাদমতো লবণ এবং 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে

মসলা দেওয়ার পর আমরা এরমধ্যে জিরে গুঁড়ো দিয়ে দেব আর ভালো করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে এর মধ্যে এক কাপ গরম জল দিতে হবে

জলটি ভালো মতো মসলার সঙ্গে মিশে ফুটতে আরম্ভ করলে এর মধ্যে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে

5-7 মিনিট পর ঢাকনা খুলে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ।