প্রথমে মোচা সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর মোচার সাথে সেদ্ধ আলু,১ চা চামচ আদা কাঁচালঙ্কা বাটা,কিসমিস কু‌ঁচি,১ চা চামচ চিনি,বেসন ও পরিমাণমত নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে

এরপর মোচার সাথে সেদ্ধ আলু,১ চা চামচ আদা কাঁচালঙ্কা বাটা,কিসমিস কু‌ঁচি,১ চা চামচ চিনি,বেসন ও পরিমাণমত নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এরপর ওর গোল গোল বল গড়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে গোটা জিরে,শুকনো লঙ্কা আর তেজপাতা ফোরন দিতে হবে।

সুগন্ধ বেরলে বাকি আদা কাঁচালঙ্কা বাটা আর হিং দিতে হবে।

এরপর আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে ওর মধ্যে টমেটো কুঁচি দিতে হবে।

টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে সব গুঁড়ো মশলা আর নুন চিনি দিয়ে ভালো করে কশে পরিমাণমত জল দিয়ে ৫-৭ মিনিটের জন্য ফোটাতে হবে।

এরপর কোপ্তাগুলো দিয়ে একবার ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা কুঁচি আর ঘি দিলেই তৈরী।