তেলে ঝালে রুই
BR @bondovrfood007
#ঐতিহ্যগতো বাঙালি রান্না
বাঙালির যে কোনো শুভ কাজে মাছ অন্যতম প্রধান অংশ। মাছে ভাতে বাঙালির ঐতিহ্যগতো রান্নায় রুই মাছের পদ থাকবে না সেটা তো ভাবাই যায় না।
তেলে ঝালে রুই
#ঐতিহ্যগতো বাঙালি রান্না
বাঙালির যে কোনো শুভ কাজে মাছ অন্যতম প্রধান অংশ। মাছে ভাতে বাঙালির ঐতিহ্যগতো রান্নায় রুই মাছের পদ থাকবে না সেটা তো ভাবাই যায় না।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
সবার প্রথমে মাছের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মখিয়ে নিন। এবারে একটি পাত্রে সরষে গুঁড়ো নিয়ে তাতে সামান্য নুন ও অল্প হলুদ দিয়ে প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এখন ওতে 1টেবিল চামচ সরষের তেল মিশিয়ে পরে ব্যবহারের জন্য একপাশে রেখে দিন।
- 2
এইবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে বাকি সব তেল দিয়ে গরম করতে দিন। তেল গরম হলে আগেই নুন-হলুদ দিয়ে মেখে রাখা মাছের টুকরো গুলো এপিঠ ওপিঠ করে হাল্কা ভেজে তুলে রাখুন। সম্পূর্ণ রান্নাটা কম আঁচে করতে হবে।
- 3
মাছ ভাজা হলে কড়াইয়ের তেলে কালো জিরে ও একটি কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে কুচি করা পেঁয়াজ ছেড়ে লাল করে ভেজে তাতে বাকি মশলা ও নুন দিয়ে একটু সাঁতলে নিয়ে 1 কাপ জল দিন। এখন ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঝোল ফুটতে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা মাছের টুকরো গুলো ছেড়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত জাল দিন।
- 4
মাছ সিদ্ধ হলে ও ঝোল কমে এলে কড়াইতে মেখে রাখা সরষে, চেরা কাঁচা লঙ্কা ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে 5মিনিট অপেক্ষার পর গরম গরম পরিবেশন করুন তেলে ঝালে রুই।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
টমেটো রুই কারি(Tomato Rui Kari recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি বাঙ্গালীদের মাছ না হলে চলে না। তাইতো মাছে ভাতে বাঙালি দারুণ সুস্বাদু লোভনীয় পদ টমেটো রুই কারি।
-
রুই মাছের ঝোল (rui maacher jhol recipe in Bengali)
#ebook2 #নববর্ষবাঙালির মাছের ঝোল প্রায় প্রতিদিনকার দুপুরের রান্নায় থাকে |মাছে ভাতে বাঙ্গালীর নববর্ষ মানে মাছের যে কোন একটা পদ থাকেই |মাছ আমাদের শুভ একটা পদ হিসাবে যে কোনো স্পেশাল দিনে প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই রান্না করা হয়ে থাকে
-
সর্ষে ইলিশ (Sorshe ilish recipe in bengali)
#পূজা2020week2#ebook2মাছে ভাতে বাঙালি ।যে কোন অনুষ্ঠান এ মাছ ছারা তো ভাবাই যায় না ।
-
রুই মাছের রসা (rui macher rosha recipe in bengali)
#মাছের রেসিপি #ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিবাঙালি মানেই মাছ ভাত। জামাইষষ্ঠী দিনে সমস্ত পদের মধ্যে রুই মাছ একটি অন্যতম পদ।
-
শাহি রুই(Shahi rui recipe in Bengali)
#ebook2মাছে-ভাতে বাঙালি। আর সেই বাঙালির নববর্ষে পাতে মাছের ছোঁয়া থাকবে না তা কি করে সম্ভব। তাই শেয়ার করলাম নববর্ষ স্পেশাল শাহি রুই এর রেসিপি।
-
রুই দোপেঁয়াজা(Rui do peyaja recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষমাছের এই রান্না টি যে কোনো মাছ দিয়ে কইরা যায় আমি রুই মাছ দিয়ে করেছি
-
-
রুই মাছের কালিয়া (rui macher kalia recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিমাছে ভাতে বাঙালি , সব বাঙালী রুই মাছ নানা ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকেন , এটি একটি দারুন সুস্বাদু রান্না , সহজে বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে রুই মাছের কালিয়া |
-
-
পাবদা মাছের ঝাল (pabda macher jhal recipe in Bengali)
কথাতেই আছে বাঙালি মাছে ভাতে। ভাত এর সাথে মাছ না হলে বাঙালির মুখে ভাত রোচে না। তা যদি পছন্দের মাছ হয় তো, কথাই নেই। তাই আজ নিয়ে এলাম পাবদা মাছের ঝাল।
-
নিরামিষ কাতলা (Niramish Katla recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্টী#মাছের রেসিপিকথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙ্গালি | আর মাছ বাঙালির অন্যতম প্রধান খাদ্য | তাই আজ কাতলা মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেললাম নিরামিষ কাতলা |
-
রুই মাছের কালিয়া (rui macher kalia recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাঙালির যেকোনো অনুষ্ঠানে রুই মাছ লাগে। ছোট বড় সবাই খেতে ভালোবাসে ,তাই বৈশাখী মেনুতে রুই মাছের একটা পদ থাকে আমার বাড়িতে।
-
রুই সর্ষে
#GOLDENAPRON post no 19...একটি সুস্বাদু মাছের রেসিপি সর্ষে দিয়ে মাছটি সাদা ভাতে খেতে অসাধারণ লাগে।
-
রুই মাছের কালিয়া (Rui Fish Kalia Recipe In Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষবাঙালির অনুষ্ঠান মানেই তাতে থাকবে হরেক রকমের মাছের রেসিপি।রুই মাছ হল তাদের মধ্যে অন্যতম মাছ।যেকোনো অনুষ্ঠানেই রুই মাছের নানান রেসিপির আয়োজন দেখা যায়। আমার রান্না ঘরে নববর্ষের দিনে স্পেশাল মেনু হিসেবে অন্য সব মাছের রেসিপির সঙ্গে রুই মাছের কলিয়া রেসিপিটি অবশ্যই থাকে।গরম ভাত আর রুই মাছের কালিয়ার জুটি জাস্ট অনবদ্য।
-
কাতলা মাছের কালিয়া (katla macher kalia reccipe in Bengali)
#FFকথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া যেন দুপুরের খাবার অসম্পূর্ণ। তাই বাড়িতে করে ফেললাম বাঙালির প্রিয় পদ কাতলা মাছের কালিয়া।
-
মাছের কালিয়া (Macher kalia recipe in Bengali)
#ebook06#week8বাঙালি মাছে ভাতে। মাছ ছাড়া তাদের চলে না। -
রুই মাছের ঝাল (rui macher jhal recipe in Bengali)
#VS1Team up challenge,* non veg*বাঙালি বাঁচে মাছে ভাতে, পাতে এক টুকরো মাছ থাকলে আমরা খুশি। মাছ নিয়ে আর বেশি কিছু না বলে আমি আজকের মাছের ঝালের রেসিপিতে চলে যাচ্ছি। সরষে ও পোস্ত দিয়ে মাছের ঝাল।
-
রুই কালিয়া (rui kalia recipe in Bengali)
#goldenapron3 মাছে ভাতে বাঙালির পছন্দের খাবার
-
রুই মাছের কালিয়া (rui maacher kalia recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাঙালির যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে রুই মাছ লাগে।ছোট বড় সবাই খুব ভালোবাসে এটা।তাই বৈশাখী মেনুর তালিকায় রুই মাছের একটা পদ রান্না হয়ে থাকে আমার বাড়িতে।
-
পেঁয়াজ কলি দিয়ে রুই মাছ(peyajkoli diye rui mach recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিআমরা বাঙালিরা মাছ পছন্দ করি না এমন খুব কম মানুষই দেখা যায়, রুই মাছ টা আমাদের খুব পরিচিত একটি মাছ ,এর যে কোন রেসিপিই খুব সুস্বাদু হয় ।
-
বাটা মাছের ঝোল (Bata machher jhol recipe in Bengali)
#BRRমাছে-ভাতে বাঙালি, তাই আজকের নিবেদন মাছের রেসিপি।
-
সর্ষে-পোস্ত পাবদা (Sorshe posto pabda recipe in bengali)
#ilovecookingমাছ ছাড়া বাঙালি ভাবাই যায় না।দুপুরের ভাতে আমার বাড়িতে মাছ চাই- ই চাই।আবার একই রকম মাছ রোজ তাও চলবে না।আজ পাবদা মাছ সবার পছন্দের।
-
রুই মাছের তেল ঝাল(Rui macher tel jhal recipe in bengali)
#ebook2#জামাইষস্টি#মাছের রেসিপিযে কোনো অনুষ্ঠানে মাছের এই রান্না খুব ভালো লাগবে -
আলু দিয়ে রুইমাছের ঝোল (aloo diye rui macher jhol rcp in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিকথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া বাঙালির চলেনা। শুধু একটু মাছের ঝোল থাকলেই কিন্তু খাওয়া টা জমে যায়।
-
পমফ্রেট মাছের ঝোল(pomfret macher jhal recipe in Bengali)
#পমফ্রেট মাছের ঝোল#ebook2#বাংলা নববর্ষ#মাছ রেসিপিমাছে ভাতে বাঙালি ।রোজ দুপুরে ভাত সঙ্গে ১ পিস মাছ থাকা চাই সে যে কোনো মাছ হলেই চলবে। আর যে কোনো অনুষ্ঠান বাড়ি তে তো মাছ টাই শুভ মানা হয়।
-
রুই মাছের রেসিপি(rui macher recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২কুকপ্যাড মাছের রেসিপি এই সপ্তাহের প্রতিযোগিতা র থেকে আমি রুই মাছের রেসিপি বেছে নিয়েছি।
-
দই মাছ(doi maach recipe in Bengali)
#fish #curious curryমাছে ভাতে বাঙালি কথাতেই আছে ।মাছ ছাড়া বাঙালিদের প্রায় চলে না।মাছের নানা রকম রান্নার মধ্যে দই মাছ একটি অন্যতম জনপ্রিয় রান্না।
-
রুই মাছের পাতলা ঝোল(Rui macher patla jhol recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2জামাইষষ্ঠী মানেই শুভ দিন তাই জামাই র পাতে মাছ দিতেই হবে
-
ট্যাংরা মাছের ঝাল(tangra macher jhal recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষ বছরের সুচনা, কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি সে যে ধরনেরই মাছ হোক, তার মধ্যে ট্যাঙরা মাছ খুবই সুস্বাদু।
-
পার্শে মাছের ঝোল(parshe macher jhol recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষ রেসিপি নববর্ষের দিনে গরম ভাতে একটু মাছের পদ হলে বেশ হয় মাছে ভাতে বাঙালি বলে কথা
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/9686320
মন্তব্যগুলি