સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખા ૩થી૪ કલાક માટે પલાળીને રાખો. ત્યારબાદ મિક્સરમાં ક્રશ કરીને ઘટ્ટ ખીરુ બનાવો તેમાં દહીં, મીઠું, ફુદીનાની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. કોઈ હૂંફાળી જગ્યાએ ચારથી પાંચ કલાક માટે મૂકી રાખો જેથી આથો સારો આવે.

સૌ પ્રથમ બંને દાળ મિક્સ કરીને ઘોઈને બાફી લઈશું. દાળ બફાઈ જાય એટલે એક પેનમાં તેલ મૂકી રાઈ અને જીરાનો વઘાર કરવો ઉપરથી હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ટામેટા, દુધી,બટેટુ, સરગવાની સિંગ ઉમેરી બે મિનીટ સાંતળો ત્યારબાદ ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણેના બધા મસાલા એડ કરી એક મિનિટ માટે સાંતળવા. ઉપરથી દાળ ઉમેરી ૫થી દસ મિનિટ માટે ઉકળવા દેવી જેથી બધા મસાલા દાળ માં ચડી જાય. એક બાઉલ માં કાઢી ઉપરથી કોથમીર ભભરાવી દો.

સૌ પ્રથમ બંને દાળ મિક્સ કરીને ઘોઈને બાફી લઈશું. દાળ બફાઈ જાય એટલે એક પેનમાં તેલ મૂકી રાઈ અને જીરાનો વઘાર કરવો ઉપરથી હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ટામેટા, દુધી,બટેટુ, સરગવાની સિંગ ઉમેરી બે મિનીટ સાંતળો ત્યારબાદ ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણેના બધા મસાલા એડ કરી એક મિનિટ માટે સાંતળવા. ઉપરથી દાળ ઉમેરી ૫થી દસ મિનિટ માટે ઉકળવા દેવી જેથી બધા મસાલા દાળ માં ચડી જશે.એક બાઉલ માં કાઢી લો ઉપરથી કોથમીર ભભરાવી દો.