સૌથી પહેલાં એક નાની કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં આદું મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ નાખો અને પછી તેમાં ડુંગળી નાખી સાંતળી લો અને તેમાં લીંબુનો રસ મીઠું હીંગ હળદર ખાંડ અને ગરમ મસાલો અને બાફેલા વટાણા નાખી મિશ્રણ તૈયાર કરો.

બટાકા ને બાફી ને મેશ કરો. પછી તેમાં ઉપર તૈયાર કરેલું મિશ્રણ નાખી હલાવી લો. પછી તેના નાના નાના ગોળા વાળી લો.
બ્રેડ ની કિનારી કાપી લો અને તેને છાશ માં બોળી ને કાઢી બંને હાથ વડે કોરી કરી તેમાં બટાટા ના જે ગોળા વાળેલા છે એ એક અંદર મૂકી ગોળા વાળી લો. ફરતે બ્રેડ અને અંદર બટાકા નો મસાલો આવી જાય તેવી રીતે પેક કરીને ગરમ તેલમાં તળવૂ.
બ્રાઉન રંગના થાય એટલે ઉતારી લેવું.