#દિવાળી#ઇબુક#Day28આ ડીશ રાજસ્થાન અને પાકિસ્તાનની પ્રખ્યાત છે જે ઈદ, દિવાળી , રક્ષાબંધન જેવા તહેવારો પર બનાવવામાં આવે છે. બાલુશાહી મેંદાથી બનાવવામાં આવે છે.

#ટ્રેડિશનલ #ગુલાબજાંમુન એટલે એક અેવી મિઠાઈ જે દરેક શુભ પ્રસંગે બનાવવામાં આવે છે. આમ ગુલાબજાંમુન બનાવવાના ઈન્સ્ટન્ટ પેકેટ મળે છે , ગુલાબજાંમુન માવા, પનીર, બ્રેડ, રવાના પણ બને છે, મેં આ ગુલાબજાંમુન મિલ્કપાવડર માંથી બનાવ્યા છે જેખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#ગુજરાતીઆજે આપણે એક નવી ઇનોવેટિવ વાનગી શીખીશું જે માત્ર પાંચ સામગ્રીથી બનાવી શકાય છે. અને આ પાંચેય સામગ્રી દરેકના ઘરમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. તો મારા વાલા મિત્રો આજે આપણે #કેસર લચ્છા રબડી શીખીશું. ઉત્તર પ્રદેશના હાથરસ જીલ્લાની હાથરસ શહેર રબડી ખુબજ વખાણાય છે. હાથરસ હિંગ અને મીઠાઈ માટે પ્રખ્યાત છે. સામાન્ય રીતે રબડી એ કન્ડેન્સ મિલ્ક અથવા બાસુંદી ની બહેન છે. તો આપણે ફટાફટ કેસર લચ્છા રબડી શીખી લઈએ અને ઘરમાં સભ્યોને ખવડાવી ને આનંદ મેળવી.

શિયાળામાં કેસર ઈલાયચી વાળું ગરમ ગરમ દૂધ પીવાની ખૂબ જ મજા આવે છે, જે શરીરમા તાજગી આપે છે

#ભાતબિરયાની વિવિધ પ્રકારની હોય છે જેમકે લખનવી બિરયાની, હૈદરાબાદી બિરયાની, અવધિ બિરયાની. અવધિ વાનગીઓમાં નવાબી છાંટ જોવા મળે છે. અવધી વાનગીઓમાં સુકામેવા, કેસર જળ , ગુલાબ જળ વગેરેના ઉપયોગથી વાનગીને એક અલગ જ સ્વાદ અને સોડમ મળી રહે છે. આ વાનગી ખૂબ મસાલેદાર ન હોવા છતાં ટેસ્ટી અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#ફરાળી વાનગી, ટેસ્ટ માં એકદમ નવું, જોરદાર ફ્લેવર નો સંગમ એટલે કેસર મખમલી, મુખ્યત્વે એમાં નાળિયેર કેસર અને થોડું નારંગીની ફ્લેવર આ રેસિપી અને ખૂબ જ ટેસ્ટી બનાવે છે, અપવાસ માં મારા ઘરમાં જે વસ્તુ ખવાય છે એ વસ્તુનો યુઝ કરીને આ રેસિપી બનાવી છે. તમારા ઘરમાં આમાંથી કોઈ પણ ના ખાતા હોય તો સામગ્રી તમે રિપ્લેસ કરી શકો છો.

#કેસર કાજુકતરીવાર-તહેવાર હોય એટલે ગુજરાતી પરિવાર અનેક જાતની મીઠાઈ બનતી હોય છે કાજુ કતરી પણ બનાવતા હોય છે એમાં કેસર ઉમેરીએ તો કેસર કાજુ કતરી બની જાય છે તો ચાલો બનાવીયે કેસર કાજુ કતરી ...

#zayakaQueens#ફ્યુઝનવીકઆ ડીશ ફ્યુઝન છે, ટાર્ટ બનાવી તેમાં કેસર સાબુદાણાની ખીર ભરીને સર્વ કરયા છે., જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

#goldenapron3#week3#milkGolden apron 3 ના 3rd વીક ની રેસીપી માં મિલ્ક માંથી બની જતી આ વાનગી બનાવી છે. સ્વીટ ડિશ તરીકે બધા ને ભાવસે.

#ZayakaQueens#અંતિમઆ રેસીપી શેફ સિદ્ધાર્થ સરની બનાવેલ અવધિ ગોબીથી પ્રેરિત થઈને હરિયાળી મલાઈ ગોબી સબ્જી બનાવી છે, જેમાં કેવડા જળનો ઉપયોગ કર્યો છે, કેવડા જળનો ઉપયોગ સ્વીટ ડીશમાં વધારે કરવામાં આવે છે તેમ છતાં અમુક ગ્રેવીમાં, બિરયાનીમાં પણ ઉપયોગ થાય છે. કેવડા જળ અને ગુલાબ જળ બન્ને સ્વાદે સરખા જ હોય છે, વળી કેવડા જળમાં એન્ટીઑકિસડન્ટનું પ્રમાણ હોવાથી તે કેન્સર જેવી બિમારીઓ સામે રક્ષણ આપે છે. આ રેસીપીમાં બહુ જ ઓછા મસાલા ઉમેરી એક હેલ્થી સબ્જી બનાવી છે, જેમાં ગ્રેવી માટે પાલક, પુદીનો, કોથમીરનો ઉપયોગ કરી ગ્રીન (લીલા રંગની) હરિયાળી ગ્રેવી બનાવી છે.આ રેસીપી બહુ જ જલ્દી બની પણ જાય છે.

#૨૦૧૯#માસ્ટરક્લાસશિયાળા માં કેસર બદામ દૂધ એ પણ ગરમ ગરમ ખૂબ જ મજા આવે છે પીવાની, અને હેલ્થ માટે પણ ખૂબ જ સારું છે..

#ZayakaQueens#અંતિમઆપણે અલગ-અલગ જાતની મીઠાઈ અને પેંડા ખાઈએ છીએ .હું આજે આપની સમક્ષ મારી ફ્યુઝન રેસીપી લઈ ને આવી છું જેનું નામ છે ફુલાવર ના પેંડા જે ખરેખર ખાવાથી ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

#ZayakaQueens#ફ્યુઝનવીકઆ રેસિપી ઇન્ડિયન અને ઇન્ટરનેશનલ મિક્સ કરી ફ્યુઝન રેસીપી બનાવી છે ,ઘનાશ એક ઈન્ટરનેશનલ રેસીપી છે જે કેક પર આઈસીંગ કરવામાં વધારે ઉપયોગ થાય છે. ફ્રાંસના એક વિધાર્થીએ ડાર્ક ચોકલેટ પર ગરમ ફ્રેશ ક્રીમ નાખીને આ બનાવી હતી ત્યારબાદ એ ટ્રફલના(truffle) ઘનાશ ના નામથી ઓળખાય છે, રબડી એક ઈન્ડિયન ડીશ છે,જે ડેઝર્ટમાં પીરસાય છે. આ ડીશમાં ઘનાશ બનાવી તેમાં કોપરાની છીણ ઉમેરી બોલ્સ બનાવી રબડીમાં સર્વ કર્યા છે જે જોવામાં ખૂબ જ આર્કષક લાગે છે.

#ઇબુક#Day18આ કુકીઝમાં ઘંઉનો લોટ, ઘી, બેસન,દળેલી ખાંડમાંથી બનાવ્યા છે જે હેલ્ધી છે, અને ટેસ્ટી પણ એટલા જ છે.

#ઈસ્ટભારત ના દરેક રાજ્ય ની ખોરાક પદ્ધતિ ખૂબ જ સરસ છે અને દરેક ની એક ખાસિયત છે આજે મેં બંગાળ ની મીઠાઈ રસગુલ્લા બનાવ્યા છે જે ખૂબ સરસ બન્યા છે

રસગુલ્લા એક લોકપ્રિય બંગાળી મીઠાઈ છે. આજના જમાનામાં આ મીઠાઈ બંગાળ જ નહીં પરંતુ પૂરા વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે. જે મુખ્યપણે દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કેસર રસગુલ્લા નોર્મલ રસગુલ્લા કરતાં થોડા અલગ છે જેમાં કેસરનો પણ સ્વાદ ઉમેરીશું.

ખીર અને ફીરની ના ઘટકો સરખા જ છે પણ બનાવવાની રીત અને ટેસ્ટ ખૂબ જ અલગ આવે છે ખાસ કરીને ફિરની ને માટીના વાસણ માં પીરસવામાં આવે છે. ફીરની ઘણા બધા ફ્લેવરમાં બને છે મેં આજે બદામ અને કેસરના ફેવરમાં બનાવી છે. phirni માં કહેવાય છે કે દૂધ અને ચોખાને મિક્સ કરીને સતત હલાવતા રહીને ફેરવી ફેરવીને ફિરની બને છે#AM2

#GA4#Week8#Milkશરદપૂનમના દિવસે દૂધ પૌવા બનાવવામાં આવે છે.

#ff3#Week3#Childhood#શ્રાવણરક્ષાબંધનનો તહેવાર એટલે ભાઈ-બહેનના પવિત્ર તહેવાર કહેવામાં આવે છે. રક્ષાબંધનના દિવસે બધા જાત જાતની મીઠાઈઓ બનાવે છે. અહીં મે રક્ષાબંધન નિમિત્તે કેસર પિસ્તા રસ મલાઈ બનાવી છે. આ રસ મલાઈ માં પનીરનો અને ડ્રાયફ્રુટ્સ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કેસર પિસ્તા રસ મલાઈ શ્રાવણ મહિનામાં ઉપવાસમાં પણ ખાઈ શકાય છે.

#ફ્રુટ્સસ્ટ્રોબેરી સ્વાદમાં ખાટી મીઠી હોય છે, સ્ટ્રોબેરીમાં દૂધ અને આઈસ્ક્રીમ ઉમેરી મિલ્કશેક બનાવ્યું છે જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. બાળકોને આ મિલ્કશેક બહું જ ગમશે.

#ઇબુક#Day6#આ મોકટેલમાં લીચી ક્રશનો ઉપયોગ કર્યો છે જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

#શિયાળા#શિયાળામાં ગાજર બહુ જ મળે છે અને શિયાળામાં લોકો ગાજરનો હલવો, અથાણા, શાક વગેરે પણ બનાવે છે .ગાજરનો હલવો માવો ઉમેરી પણ બનાવવામાં આવે છે, પણ આ ગાજરનો હલવા દૂધથી જ બનાવ્યું છે

#વિકમીલ૨#પોસ્ટ3#માઇઇબુક#પોસ્ટ12 અહી એક નવા પ્રકારની રબડી બનાવેલ છે જેમાં પાન અને ઓરેન્જ ની ફ્લેવર છે. આ રબડી ખૂબ જ રિફ્રેશિંગ ફ્લેવર આપશે જેથી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગશે.

#GA4#Week5#cashawકાજુ કતરી એકદમ બહાર જેવી અને સરળ રીતો છે જે ઘરે બધા easily બનાવી શકે છે અને બહાર જેવો જ ટેસ્ટ આવે છે ટ્રાય કરજો

#GA4#week6 રસગુલ્લા એક બંગાળી મીઠાઈ છે જે આખા ઇન્ડિયામાં ખુબ જ વખણાય છે તેને ગાયના દૂધમાંથી પનીર બનાવી ખાંડ ના મિશ્રણમાં ઉકાંડીએ આ મીઠાઈ બનાવવામાં આવે છે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે

#ZayakaQueens#અંતિમ સિદ્ધાર્થ સરની બનાવેલ અવધિ મલાઈ ગોબીથી પ્રેરિત થઈ આ ફ્યુઝન ડીશ બનાવી છે જેમાં કોલીફલાવરના પૂરણમાંથી સ્પ્રીંગરોલ્સ બનાવી તેની પર આઈસ્ક્રીમ મુકી ચાશનીના બનાવેલા ગુચ્છાથી સજાવીને ડેર્ઝટ તૈયાર કર્યું છે જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

#trend#week1ગુલાબ જાંબુ તો બધાના ફેવરિટ હોય છે કોઈપણ તહેવાર હોય પ્રસંગ હોય આ ટ્રેન્ડી મીઠાઈ છે જે ગરમ પણ ખાવામાં આવે છે અને ઠંડા પણ ખાવામાં આવે છેઅને ગુલાબ જાંબુ બાળકોને પણ બહુ આવતા હોય છે અને મોટાઓને વડીલોને બધાને ભાવે છે આજે મેં ચોકલેટ ગુલાબ જામુન પણ ટ્રાય કર્યા છે જે બહુ જ સરસ લાગે છે ખાવામાં પણ બહુ જ મસ્ત છે બાળકોને ખૂબ ભાવ્યું

આ એક મીઠાઈ છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી છે.

કેસર અંગૂર રબડી ઘરે બનાવેલ હોવા થી એકદમ શુદ્ધ ને પરીપૂર્ણ માત્રા માં બની છે....આ મીઠાઇ ની રીચનેસ એક અલગ થી...જ હતી..ને ખાવા માં પણ એટલી જ ...મોજ પડી હતી...#દિવાળી

#RB10#week10#MAR#મહારાષ્ટ્રીયન_રેસીપી#cookpadgujarati પિયુષ એક ટ્રેડિશનલ મહારાષ્ટ્રીયન ઠંડું પીણું છે. જે કેસર શ્રીખંડ અને છાસ ના મિશ્રણ થી બનાવવામાં આવે છે. આ ઠંડા પીણાં નો સ્વાદ અને ફ્લેવર્સ માં વધારો કરવા માટે તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને જાયફળ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઠંડું પીણું ઉનાળા દરમિયાન ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્ર માં વધારે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.