સૌ થી પેલા પાલક ને પાણી માં ૨ મિનિટ સુધી બોઈલ કરી લેવાની છે, બહુ વધારે બોઈલ નથી કરવાની. ૨ મિનિટ થઇ જાય એટલે પાલક ને તરત જ એકદમ ઠંડા પાણી માં લઇ લેવાની છે અને અડધી મિનિટ રહેવા દેવાની છે.

હવે એક મિક્સિંગ બાઉલ માં બાફેલા અને મેશ કરેલા બટેકા લઇ લો, તેમાં બોઈલ કરેલી પાલક ની પેસ્ટ નાખી દો, ત્યાર બાદ જીણી સમારેલી કોથમીર,લીલું મરચું જીણું સમારેલું, ગરમ મસાલો, મીઠું, આમચૂર પાઉડર, બ્રેડ ક્રમ્બ્સ નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. મેં અહીં બ્રાઉન બ્રેડ ને મિક્સર માં ક્રશ કરી લીધી હતી.

બરાબર મિક્સ થઇ જાય એટલે ટિક્કી બનાવી લેવાની છે અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સ થી કોટ કરી લો, આ રીતે બધી ટિક્કી એક પછી એક બનાવી કોટ કરી લો.

હવે ગરમ નોન સ્ટિક લોઢી પર થોડું તેલ લગાવી અને એક પછી એક ટિક્કી મૂકી દો, પછી હળવે થી એક પછી એક ટિક્કી ફેરવતી જવાની છે. આ રીતે ઉપર નું લેયર લાઈટ બ્રાઉન કલર નું થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરવાની છે ટિક્કી, ત્યાર બાદ એક પછી એક બધી ટિક્કી ને એક પ્લેટ માં નીકળી લો અને કેચપ કે તમારી પસંદ ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.