સૌ પ્રથમ વટાણાને ફોલીને બટેટાની છાલ ઉતારી બંને મિક્સ કરી પાણીમાં ધોઈ નાખો ત્યારબાદ વઘારનું તેલ ગરમ કરો તેમાં ચપટી હિંગ ઉમેરી ટમેટું નાખી અને ગ્રેવી જેવું થવા દો

ત્યારબાદ તેમાં હળદર અને મરચું પાવડર નાખી વટાણા અને બટેટા બંને સાથે નાખી તેલમાં બે મિનિટ થવા દો પછી મીઠું નાખી હલાવો જેથી કરીને વટાણાનો લીલો રંગ સરસ મજાનો આવી જશે પછી તેમાં પાણી એડ કરી બે થી ત્રણ સીટી વગાડો તો તૈયાર છે આપણું ગરમાગરમ વટાણા બટેટાનું શાક જે ટેસ્ટમાં બહુ સરસ લાગે છે