રીત:પૌઆ ને ચાળી સાફ કરી ચારણી માં ધોઈ લો.એક પેન માં તેલ મૂકી ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ નાખી રાય તતડે એટલે તેમાં લીલા મરચાં અને મીઠા લીમડા ના પાન નાખી ઝીણા સમારેલા બટાકા નાખો બટાકા બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં બધા મસાલા એડ કરી પૌઆ એડ કરો મીઠું નાખી બધુ બરાબર મિક્સ કરી ખાંડ એડ કરી હલાવી લીંબુ નો રસ અને કોથમીર એડ કરી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.તો રેડી છે બટાકા પૌઆ.