તલ શેકી ને રાખી દેવા.

ગોળ કડાઈ મા લઇ ગરમ કરો. ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી સતત હલાવવું. એક ડિશ માં પાણી લઈ તેમાં ગોળ નું ટીપુ પાડી સહેજ વાર રહી ચેક કરવું. એકદમ કડક થઇ જાય તો સમજવું કે પાયો તૈયાર છે. હવે તેમાં એક ચમચી ઘી નાખી મિક્સ કરી તલ નાખી દેવા.

ફટાફટ મિક્સ કરી જ્યાં પાથરવું હોય ત્યાં ઘી લગાવી ચીકી પાથરી અને ફટાફટ ઠેપી દેવી. ઠંડુ થાય એટલે ટુકડા કરવા. તૈયાર છે ચીકી