આથો પણ છથી સાત કલાક સુધી રાખી મુકો પછી જ્યારે ઈડલી બનાવી હોય ત્યારે તેમાં મીઠું સાજીના ફૂલ તેલ મોળ નાખીને ઈડલી સ્ટેન્ડમાં ગરમ ગરમ કરવા મૂકવી અને તેમાં ઉપરથી જીરું છાંટવું પછી ગરમ ગરમ સર્વ કરવી