સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ માં તેલ ગરમ મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ ઉમેરો. તડ તડ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો. લીમડાના પાન, આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો. ૧ મિનીટ સાંતળો.

કોબી બરાબર ધોઈ ને પાણી નિતારી લો. હવે કડાઈ માં કોબી ઉમેરી દો. હળદર મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરી બરાબર ઢાંકી દો.

થોડીવાર પછી તેમાં ટામેટા ના ટુકડા, અને બધા જ મસાલા ઉમેરી ને બધું મિક્સ કરી બરાબર ફરી ૫ મિનીટ ઢાંકી દો.

હવે તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કોબી નું શાક. ગરમ ગરમ જુવાર ના રોટલા અથવા રોટલી સાથે પીરસો.