સૌપ્રથમ એક મોટું વાસણ લેવું તેમાં બાજરીનો લોટ નાખવો પછી આપણે દુધી ને ધોઈ ઉપરથી છાલ ઉતારવી ત્યાર પછી.... ચા બે ફોટા છે

દૂધીને ખમણી થી છીણ કરવાનું હવે તેમાં ડુંગળીના નાના પીસ કરી નાખવાના મેથીને ધોઈ નિતારી અને એ પણ નાખવાની

ત્યાર પછી તેમાં બધા મસાલા એડ કરવાના લાલ મરચું પાવડર હળદર ધાણા-જીરુ પાવડર સોડા મીઠું અને એમાં એક લીંબુ પણ નાખવાનું છે હું પર લખતા ભૂલી ગઈ છું હવે તેમાં 2 ટેબલ સ્પૂન જેટલું તેલ ઉમેરવાનું પછી તેનો લોટ બાંધવાનું

પરંતુ લોટ બાંધવામાં ધ્યાન રાખવાનું કે તેમાં સાવ થોડું જ પાણી ઉમેરવાનું કેમકે દૂધીમાં અને મેથીમાં બધામાં પાણી હોય છે હવે આપણે ગેસ ઉપર એક તપેલી મુકી તેની તેની અંદર બે અઢી ગ્લાસ જેટલું પાણી મૂકવાનું હવે તપેલીની ઉપર નાનો જારો મૂકો હવે તેલતેમાંહાથ જથી મુઠીયા વાળો અને વ્યવસ્થિત ગોઠવી હવે તેના ઉપર એક વાસણ ઢાંકી દો હવે તેને 20 મિનિટ સુધી ચડવા દો પછી તેને ચપ્પાથી જોવું જો છાપામાં લોટ ચોટી જાય તો કાચા છે અને પ્લેન ચપ્પુ આવે તો રેડી છે આ

હવે તે ઠંડા થાય પછી તેના નાના પીસ કરવાના હવે તેને એક લોયામાં તેલ મૂકી ગેસ ઉપર મુકો તેમાં રાઈ જીરુ તલ મીઠા લીમડાના પાન અને હિંગ મૂકી વઘાર કરો એકદમ સ્વાદિષ્ટ મસ્ત આપણા રેડી છે બાજરીના વેજીટેબલ મુઠીયા