પાપડ-મેથી અને લીલી ડુંગળી નું શાક

asharamparia
asharamparia @Asharamparia

#એનિવર્સરી 
# વીક ૩ 
#તીખી

પાપડ-મેથી અને લીલી ડુંગળી નું શાક

2 કુક્સ આને બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યુ છે

#એનિવર્સરી 
# વીક ૩ 
#તીખી

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

૨ વ્યક્તિ
  1. ૧/૨ કપ મેથી ના દાણા
  2. ૨ ઝીણી સમારેલી લીલી ડુંગળી (વ્હાઈટ પાર્ટ વઘુ)
  3. ૧ વાટકી ખાટું દહીં
  4. ૬ થી ૭ મરી વાળા પાપડ ( મેં અહીં લિજ્જત પાપડ યૂઝ કરેલ છે
  5. ૨ મોટી લસણ ની કળી
  6. ૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  7. મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  8. ૨ ચમચી તેલ વઘાર માટે (આ શાક માં તેલ થોડું વઘુ પણ લઈ શકો)
  9. ૧/૨ ચમચી રાઈ અને જીરું
  10. ચપટીહિંગ
  11. ૧/૨ ચમચી હળદર

રાંધવાની સૂચનાઓ

  1. 1

    સૌપ્રથમ મેથીના દાણા નવસેકા પાણી માં ૧ કલાક પલાળી રાખો. ત્યારબાદ પાણી નિતારી દાણા ને ૨ થી ૩ વાર ચોખ્ખા પાણીથી વોશ કરી કુકરમાં મીઠું ઉમેરી ને ૩ વ્હીસલ લઈ બાફી લો. હવે દાણા બફાઈ જાય એટલે ચારણી માં કાઢી ફરી ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ સાઇડ માં મુકી દો. ત્યારબાદ લસણની કળી માં મીઠું ઉમેરી વાટી લો. ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું પાવડર ઉમેરી ફરી વાટી લસણની ચટણી તૈયાર કરી સાઈડ માં મૂકી દો.

  2. 2

    હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ અને જીરું નો વઘાર કરી હિંગ ઉમેરી સમારેલી લીલી ડુંગળી એડ કરી ૨ મિનિટ સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં લસણની ચટણી અને થોડું પાણી ઉમેરી સાંતળો. તેલ છુટું પડે એટલે દહીં ઉમેરી એકઘારુ હલાવી ૧ ગ્લાસ પાણી ઉમેરી હળદર, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, નાખી મેથીના બાફેલા દાણા ઉમેરો. ૨ થી ૩ મિનિટ પાણી ઉકળવા દો જેથી મેથી ની કડવાશ દુર થાય અને પાણી પણ કાચું ના રહે.

  3. 3

    હવે ગેસ ઓફ કરી પાપડ ના મિડિયમ સાઈઝ ના કટકા કરી શાક માં ભેળવી દો. તૈયાર છે ગરમાગરમ"પાપડ મેથી લીલી ડુંગળી નું શાક"

  4. 4

    આ શાક રોટલી કે રોટલા સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. સાથે ગોળ, સલાડ અને છાશ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
asharamparia
asharamparia @Asharamparia
પર

ટિપ્પણીઓ

Similar Recipes