એક વાટકી અડદની દાળ અને ૩ વાટકી ચોખા એ પ્રમાણે માપ લઈ ઢોકળાનો લોટ દળાવવો. એક તપેલીમાં ૨ વાટકી ઢોકળા નો લોટ લો.

તેમાં પાણી નાખીને લોટ પલાળવો. પછી તેને પાંચથી છ કલાક રેસ્ટ આપો.

એક ભાગ વાળી તપેલીમાં લીલી ચટણી મિક્સ કરો.

ઢોકળાની થાળીને તેલથી ગ્રીસ કરો.

એક મોટા તપેલામાં પાણી મૂકી તેમાં કાંઠલો મૂકી થાળી ને ગરમ કરવા મૂકો.

હવે સફેદ ખીરામાં મીઠું અને સોડા નાખી હલાવી અડધું ખીરું થાળીમાં રેડો. પછી તેને ઢાંકીને દસ મિનિટ માટે થવા દો.

તે થઈ જાય પછી લીલા ખીરામાં મીઠું અને સોડા નાખી સફેદ ઢોકળાની થાળીમાં ખીરું રેડો. પછી તેને ઢાંકીને દસ મિનિટ થવા દો..

હવે વઘાર માટે વઘારીયા માં તેલ લો. તેલ થઈ જાય પછી તેમાં રાઈ અને તલ નાંખો.

પછી તે વઘાર ની થાળી ઉપર ચમચીથી નાખો.

પછી તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઇ લીલી ચટણી અને કેચપ સાથે સર્વ કરો. તૈયાર છે સેન્ડવીચ ઢોકળા.....