ખીરા માં મીઠું નાખી હલાવી લો.

એક બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી સમારેલી કોબીજ સમારેલુ કેપ્સીકમ મરચું બટાકાનો માવો લો.તેમા સેઝવાન ચટણી પાઉંભાજી મસાલો મીઠું થોડું બટર થોડું છીણેલું ચીઝ અને કોથમીર નાખી હલાવી મિક્સ કરી લો.

નોનસ્ટિક તાવી લો. તેને ગરમ કરવા મૂકો.ગરમ થઈ જાય એટલે ખીરું પાથરો.ધીમો ગેસ કરી ખીરા પર બટર લગાવો.

ઢોસા પર તૈયાર કરેલું મિશ્રણ વચ્ચે પાથરી દો.તેના પર કોથમીર નાખી તેના પર ચીઝ છીણી લો.

પછી તેનો રોલ વાળી કટ કરી ચટણી સાથે સર્વ કરો તો તૈયાર છે જીની રોલ ઢોસા.