એક વાસણમાં બેસન, પાણી, છાશ ઉમેરી મીક્સ કરી લો. કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં અજમો, જીરું, હળદર, મરચાં ની પેસ્ટ,બઘી સામગ્રી સાતળી છાશ વાળું બેટર ઉમેરી સતત હલાવતા રહો ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

ઘટ્ટ મીશ્રણ ને ગ્રીસ કરેલી થાળી માં પાથરો 10 મીનીટ ઠંડું પડે એટલે કટ્ટ કરી લો.

કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ જીરું અને હીંગ નો વઘાર કરી લો અને સુકા મસાલા ઉમેરીને સાંતળો. થોડી ઢોકળી ભુક્કો કરી ઉમેરો આખી ઢોકળી ઉમેરી ઢાંકી 10 મીનીટ સુધી પાકવા દો.