ઉછળતા પાણી ની ઢોકળી --- જૈંન સ્પેશ્યલ

#SJR
ઉછળતા પાણી ની ઢોકળી એક વિસરાય ગએલી વાનગી છે, જે પર્યુષણ માં ખાસ બનાવવા માં આવે છે.પર્યુષણ માં લીલોતરી ખાવા માં નથી આવતી , તો આ ઢોકળી ,શાક ની ગરજ સારે છે.
ઉછળતા પાણી ની ઢોકળી --- જૈંન સ્પેશ્યલ
#SJR
ઉછળતા પાણી ની ઢોકળી એક વિસરાય ગએલી વાનગી છે, જે પર્યુષણ માં ખાસ બનાવવા માં આવે છે.પર્યુષણ માં લીલોતરી ખાવા માં નથી આવતી , તો આ ઢોકળી ,શાક ની ગરજ સારે છે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
એક પેન માં તેલ ગરમ કરી અંદર રાઈ, તજ,લવીંગ, સુકું લાલ મરચું અને તમાલ પત્ર નાંખીને સોતે કરવું.પાણી વઘારવું.
- 2
એક તાસ મા ઢોકળી નો લોટ લઈ, મસાલા કરી, ઢોકળી નો થોડો નરમ લોટ બાંધવો. એમાં થી નાના નાના લુઆ કરી, નાની ઢોકળી થેપવી. ઢોકળી ને સાઈડ પર રાખવી.
- 3
હવે વઘાર નું પાણી ઉકળે એટલે અંદર 1 પછી 1 ઢોકળી નાંખવી.ગેસ ધીમો રાખવો. બધી ઢોકળી નાંખી ને 5 મીનીટ ઉકાળવું. ધીમેધીમે બધી ઢોકળી ઉપર આવી જશે.
- 4
બેસન નો ધોળ નાંખી મીકસ કરી ઉકાળવું. રસો થોડો જાડો થશે. છેલ્લે સાકર નાંખી, હલાવી ને, ગેસ બંધ કરવો.
- 5
આ ઢોકળી પરોઠા સાથે બહુજ સરસ લાગે છે. ઘણા લોકો રાત્રે જમવામાં એકલી ઉછળતા પાણી ની ઢોકળી ની જ લુફ્ત માણે છે.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
2 પડી રોટલી માં થી હોમ - મેઈડ સમોસા પટ્ટી
#parઘર માં હાઈ ટી પાર્ટી હોય ત્યારે બહુજ કામ હોય છે. આપણને ગેસ્ટ ને બહારથી સ્નેક્સ લાવી ને સર્વ કરીએ એની મઝા નથી આવતી .એટલે મેં એડવાન્સ માં ( 1 દિવસ પહેલા ) સમોસા પટ્ટી બનાવી રાખી છે . Bina Samir Telivala -
દૂધી અને સાબુદાણા ની ખીર (વ્રત સ્પેશ્યલ)
રામનવમી ના શુભ દિવસે ખીર બધાના ઘરે બનતી જ હોય છે . મેં પણ આજે નવી વેરાઇટી ની ખીર બનાવી છે જે ખૂબજ હેલ્થી છે અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે. આ ખીર ઠંડક પણ બહુજ આપે છે. Bina Samir Telivala -
અમૃત પાક (Amrut Paak Recipe In Gujarati)
#ATW2#TheChefStory#SSRઆ એક ટ્રેડીશનલ મિઠાઇ છે જે નવરાત્રિ માં ખાસ બનાવવા માં આવે છે. Bina Samir Telivala -
ફણસી ઢોકળી
ફણસીમાં પૌષ્ટિક તત્વો ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે.આપણે સામાન્ય રીતે ફણસીનો ઉપયોગ પંજાબી શાક તથા સૂપ બનાવવા માટે કરતાં હોઈએ છીએ.લગભગ બાળકોને ફણસીનું શાક ભાવતું નથી પણ આ શાકમાં લોટ માંથી ઢોકળી બનાવી ઉમેરીને "ફણસી ઢોકળી"બનાવવામાં આવે તો બાળકોને ભાવશે અને તેઓ ખાશે. Vibha Mahendra Champaneri -
ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ઇન્સ્ટન્ટ કોફી (Indian Style Instant Coffee Recipe In Gujarati)
#CWCસવારે ઊઠીએ અને કોઈ હાથ માં ગરમાગરમ કોફી નો કપ આપે તો આખો દિવસ સુધરી જાય. ઘણા બધા ઇન્ડિયન ઘરોમાં સવારે કોફી પિવાતી હોય છે પણ ઘણા ને ઔથેંટીક કોફી બનાવતા નથી આવડતી હોતી. તો ચાલો આજે જોઇએ ઔથેંટીક ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ઇન્સ્ટન્ટ કૉફી ની રેસિપી. Bina Samir Telivala -
મેથી લીલવાની ઢોકળી
#ટ્રેડિશનલ #હોળીઢોકળી શાક અને દાળ બંને માં બનાવી શકાય. જો દાળઢોકળી બનાવો તો તેમાં દાળ ના ઉમેરણ ને કારણે ઘટ્ટ બને છે, અને જો શાક ઢોકળી બનાવો તો તેમાં શાક ઉમેરવાથી સરસ ઢોકળી તૈયાર થાય છે જે એક પૂર્ણ થાળી ની ગરજ સારે છે. શાક ઢોકળી ખાસ તો હાથેથી દબાવીને બનાવાય છે. Bijal Thaker -
ફણસી ઢોકળી નું શાક (Fansi Dhokli Shak Recipe In Gujarati)
#EBWk 5આ ટેડીશનલ ગુજરાતી શાક વન પોટ મીલ છે જે એકલું ખાવા માં આવે છે. Bina Samir Telivala -
દાળ ઢોકળી (Dal Dhokli Recipe In Gujarati)
#week1#CB1દાળ ઢોકળી બધા ના ઘર માં બનતી હોય છે અને એક perfect meal છે Dhruti Raval -
પાણી-પૂરી વીથ રગડો
#SFCપાણી - પૂરી કોને ના ભાવે ? પાણી - પૂરી મગ, ચણા અને બટાકા નાંખી ને ખાવા માં આવે છે પણ ગરમ -ગરમ કઠોળ ના વટાણા ના રગડા સાથે પણ એટલીજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.Cooksnap@ Shraddha Padhar Bina Samir Telivala -
દાળ ઢોકળી (dal dhokli recipe in Gujarati)
દાળ ઢોકળી આપણા ગુજરાતીઓ ની ઓળખ છે એમ કહું તો,જરા પણ અતિશયોક્તિ નથી. સામાન્ય રીતે તુવેર ની દાળ વઘારી, તેમાં મસાલા નાખી, ઉકળતી દાળ માં ઢોકળી નાખી તેને કૂક કરવામાં આવે એટલે દાળ ઢોકળી. આમાં થોડા ફેરફારો સાથે પણ બનાવવા માં આવે છે, જેમ કેસ્ટફ્ડ દાળ ઢોકળી, અથવા ઢોકળી ને વણી ને નહીં પરંતુ નાની નાની થેપલી બનાવવી, એમ અલગ અલગ રીતે બનાવી શકાય છે.આજે મે પરંપરાગત રીતે બનતી દાળ ઢોકળી બનાવી છે, કહેજો કેવી બની છે???#સુપરશેફ4#દાળ Jigna Vaghela -
સ્ટફ્ડ દાળ ઢોકળી (Stuffed Dal Dhokli Recipe In Gujarati)
#supers - ગુજરાતી ઓથેનટીક વાનગી બહાર વરસાદ વરસી રહ્યો હોય અને ઘરમાં દાળઢોક્ળી ઉકાળી રહી હોય, સોડમ ની તો વાત જ ન્યારી છે, ભલભલા ના મનને લલચાવે છે. Bina Samir Telivala -
સુરતી પાપડી નું ઢોકળી વાળું શાક (Surti Papdi Dhokli Shak Recipe In Gujarati)
# વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ.#W.K.C. 4.#WK4# પાપડીનું શાકશિયાળાની ઋતુમાં લીલા શાકભાજી યુ બહુ સરસ આવે છે અને એવા સુરતી પાપડી આગવું સ્થાન ધરાવે છે મેં પણ આજે સુરતી પાપડી સાથે મેથીની ભાજી અને કોથમીર ની ઢોકળી બનાવી છે અને ટેસ્ટી શાક બનાવ્યું છે. Jyoti Shah -
ઢોકળી નું શાક(dhokali nu saak recipe in Gujarati)
#સુપેરશેફ૧#શાકએન્ડકરીસ#પોસ્ટ૩#જુલાઈઢોકળી નું શાક સૌરાષ્ટ્ર માં પ્રખ્યાત છે. બનાવામાં પણ સહેલું છે.અને ખાવા માં પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે. તો ચાલો ઢોકળી નું શાક બનાવવા ની રેસીપી તમારી સાથે શેયર કરું. Nayna J. Prajapati -
સેવ ની કઢી (Sev Kadhi Recipe In Gujarati)
ગરમાગરમ જાડી સેવ ની કઢી અને બાજરીના રોટલા ઠંડી માં ડિનર માં ખાવાની મઝા પડી જાય છે. મેં તૈયાર જાડી સેવ વાપરી છે. પણ ઘરે સેવ બનાવી ને પણ આ કઢી બનાવી શકાય છે. Bina Samir Telivala -
પારંપરિક પાક્કી ખાંડ નો મગસ
ગુજરાતીઓ ની ટ્રેડીશનલ મિઠાઇ , જે દિવાળી માં ખાસ બનાવવા માં આવે છે.આ મિઠાઈ બધી ઉમર ના લોકો ને ભાવે છે. Bina Samir Telivala -
-
રસાવાળી- ભરેલી-દાળ ઢોકળી
#દાળદાળ ઢોકળી ની નવીનતમ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. અહીં સાદી ઢોકળી ને બદલ વટાણા નું પુરણ ભરેલી ઢોકળી( કચોરી જેમ), તુવેર દાળ- ટમેટા નું રસ માં બાફી ને બનાવી છે. Jasmin Motta _ #BeingMotta -
પાણી પૂરી પરોઠા
#SSMપાણી પૂરી બધા ની ફેવરેટ છે. ધણી વાર પાણીપુરી ફ્લેવર ની કંઈ નવીન જ વાનગી બનાવાનું મન થાય છે જે બધા ને ભાવે અને ખાસ કરી ને ટીફીન અને પરીક્ષા વખતે છોકરાઓ ને આપી શકાય . અહીંયા એવી જ એક વેરાઈટી મુકું છું ---- પાણીપુરી પરોઠા , અ લાઈટ કુલ કુલ ડિનર . Bina Samir Telivala -
પાલક મેથી ના મૂઠીયા (Palak Methi Muthia Recipe In Gujarati)
પાલક અને મેથી , એક હેલ્થી કોમ્બીનેશન જેમાં થી શાક, ફરસાણ, પરોઠા અને રોટલી પણ બને છે. બનેં બહુજ પોષ્ટીક છે એટલે શિયાળા માં એનો બને એટલો વધારે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.#CB5 Bina Samir Telivala -
ઇન્સ્ટન્ટ સેન્ડવીચ ઢોકળા
#DRCગુજરાતી ઓ નું ફેવરેટ ફરસાણ. લગ્ન પ્રસંગમાં ઢોકળા ધણી બધી વેરાઇટી માં સર્વ થતા હોય છે. એમાં પણ લાઈવ ઢોકળા અને સેન્ડવીચ ઢોકળા બાજી મારી જાય છે. અહીંયા હું એમાં ની જ એક વેરાઈટી મુકું છું , સેન્ડવીચ ઢોકળા જે ખાવા માં બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે .Cooksnap@Marthak Jolly Bina Samir Telivala -
-
દાલ ઢોકળી (Dal Dhokli Recipe In Gujarati)
દાળ ઢોકળી ગુજરાતમાં સૌરાષ્ટ્રમાં બપોરે જમવામાં અથવા તો સાંજે જમવામાં પણ પીરસવામાં આવે છે. દાળ ઢોકળી માં આપણે કચોરી પણ બનાવીને કચોરી ઢોકળી પણ બનાવી શકાય છે. ઢોકળી ના લોટ માંથી જ કચોરી બનાવવામાં આવે છે. ઢોકળી ના લોટ માંથી નાની નાની પૂરી વણીને તેમાં આદુ મરચા અને ટોપરાના ખમણનું પૂરણ ભરીને દાળમાં નાંખી અને કચોરી ઢોકળી બનાવવામાં આવે છે. દાળ ઢોકળી અથવા કચોરી ઢોકળી ગરમાગરમ ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે. #Trend3#Gujarati#દાળ ઢોકળી Archana99 Punjani -
ફ્રેન્કી (Frankie Recipe In Gujarati)
#LBમુંબઈ નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફુડ અને છોકરાઓ નું અતિપ્રિય.છોકરાઓ જ્યારે રોટલી- શાક ની ના પડે તો આવી રીતે આપશો તો તરત જ ખાઈ લેશે અને બીજી પણ માંગશે .ફ્રેકી લંચ બોકસ માટે ઉત્તમ છે કારણ કે છોકરાંવો ને રિસેસ માં જલ્દી જમી ને રમવાની ઉતાવળ હોય છે.દરરોજ રોટલી- શાક ના ભાવે અને ફરતું ફરતું બનાવિયે તો એમને પણ મઝા આવે.કોઈ વાર ચોકલેટ પણ લંચ બોકસ માં મુકીએ તો છોકરાઓ ને જમવાની મઝા પડી જશે. Bina Samir Telivala -
બટાકા ટામેટા ની તીખી તમતમતી રસા ભાજી (મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી)
આ યુનિક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી, રવિવાર અથવા રજા ના દિવસ માટે બેસ્ટ ઓપ્શન છે. મુંબઈ માં વિનય હેલ્થ હોમ માં આ રસા ભાજી ,પાઉં સાથે સર્વ થાય છે. મેં અહિયા વિનય હેલ્થ હોમ જેવી જ રસા ભાજી બનાવાની ટ્રાય કરી છે. Bina Samir Telivala -
દાળ ઢોકળી (Dal Dhokli Recipe In Gujarati)
#week1#CB1લગભગ દરેક ગુજરતીને દાળ ઢોકળી નું નામ પડે એટલે મોં માં પાણી આવી જાય છે. વન ડીશ ફૂલ મેનુ ની ગરજ સારે છે. મોટેભાગે ડિનર માં ખાવાની મજા આવે છે..એની સાથે ગરમાં ગરમ ભાત ખાવાની મઝા આવે છે. Kunti Naik -
મઠ નું શાક (Moth Beans Shak Recipe In Gujarati)
લીલોતરી ના હોય તો કઠોળ પણ શાક ની ગરજ સારે છે,જેમ કે મગ, મઠ,ચણા, વાલ વિગેરે..આજે મે મઠ નું કોરું શાક બનાવ્યું છે.. હોપ તમને મારી રેસિપી ગમશે.. Sangita Vyas -
દેસાઈ વડા (Desai Vada Recipe In Gujarati)
#EB#week12 દેસાઈ વડા સુરત,બરોડા,વલસાડ બાજુ નાં દેસાઈ અનાવિલ બ્રાહ્મણો ની જાણીતી અને સુંદર રેસીપી છે.આ વાનગી ખાસ કરીને સાતમ આઠમ માં બનાવવા માં આવે છે. Varsha Dave -
દાળ ઢોકળી (Dal Dhokli Recipe In Gujarati)
વન પોટ મીલ , ગુજરાતી ઘરનું કમ્ફર્ટ ફુડ, રવિવારે સવારે બનતી જ હોય અને સાંજે વધેલી ઠંડી દાળ ઢોકળીમાં તેલ નાંખી ને ખાવા માં આવે, એની કંઈ મજા જ ઓર છે અને ટેસડો પડી જાય છે.#CB1#Week1 Bina Samir Telivala -
વાલ ની દાળ નો પુલાવ (Val Dal Pulao Recipe in Gujarati)
મારા સાસુજી બનાવતા હતા. આ વન પોટ મીલ છે જે મીઠી કઠી અથવા દહીં સાથે સર્વ કરવા માં આવેછે. Bina Samir Telivala -
ફજેતો --- કેરી ના રસ ની કઢી
#SSMસમર સ્પેશ્યલ ફજેતો. કેરી ની સીઝન માં ગુજરાતી ઘરો માં ફજેતો બને છે અને ધણા લોકો તો રસ ને ફ્રોઝન કરી ને પણ વરસ દરમિયાન ગમે ત્યારે ફજેતો બનાવી ને રેલીશ કરે છે. Bina Samir Telivala
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (9)