ગુજરાતીઓની ફેવરીટ ડીશ એટલે દાળઢોકળી..ઘરમાં કંઈ પણ શાક ન હોય ત્યારે સૌથી પહેલો વિચાર દાળ ઢોકળી નો જ આવે. ગુજરાતમાં દાળઢોકળી બનાવાની શહેર મુજબ પદ્ધતિઓ બદલાય છે. આજે અહીં પરંપરાગત દાળ ઢોકળી જ બનાવી છે.#લંચ#week2#daldhokali#દાળઢોકળી#dhokali#gujaratispecial#cookpadgujrati#cookpadindia

#માઇલંચજ્યારે શાક ભાજી ના હોય ત્યારે દાળ કે કઠોળ નો ઉપયોગ કરી લંચ તૈયાર કરી શકાય છે. મેં મગ ની ફોતરાં વાળી દાળ સાથે ભાત પીરસ્યો છે. બહુ ઓછા મસાલા સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ ભોજન તૈયાર કરી શકાય છે. ખાટા મીઠા સ્વાદ વાળી આ દાળ ભાત સાથે સરસ લાગે છે.

#સુપરશેફ2મેં દાળ ઢોકળી બનાવી છે આ ચપટી વાળી ઢોકળી છે . આ ઢોકળી દેખાવમાં પણ બહુ જ સારી લાગે છે પાપડના સાથે પરોસ્વા આવે છે .જે રાજસ્થાનમાં બનાવવામાં આવે છે આ ખાવામાં તીખી અને ખાટી હોય છે અને ખાવામાં બહુ સ્વાદીષ્ટ લાગે છે તમે જરૂરથી એકવાર બનાવશો.

#CB1#week1 છપ્પન ભોગ રેસિપી ચેલેન્જથોડી સામગ્રીથી કુકર માં ઝટપટ બની જતી આ રેસિપી ગુજરાતીઓ ની પ્રિય રેસીપી છે તે ગુજરાતી લોકોના દરેકના ઘરમાં માં બનતી જોવા મળે છે .

#વેસ્ટ#રાજસ્થાનપોસ્ટ 8 રાજસ્થાની દાળ ઢોકળી(જૈન)

#CWTલીલા મસાલા થી ભરપુર આ પરોઠા ડીનર કે નાસ્તા માં ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

#GA4#Week21#BOTTLE GUARD#COOKPADGUJRATI#COOKPADINDIA દુધી એક સુપાચ્ય અને શરીરને ઠંડક આપતું શાક છે. આંખોના તેજ માટે શરીરની તજા ગરમી માટે વગેરેમાં ખૂબ જ ગુણકારી છે. આ ઉપરાંત દુધી માંથી તૈયાર કરવામાં આવતું તેલ પણ વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આથી દુધી નું સેવન દરરોજના આહારમાં કરવું જોઈએ. અહીં મેં દૂધનો ઉપયોગ કરી તેની સાથે ચણાની દાળ મિક્સ કરી દૂધી ચણાની દાળનું ખાટું મીઠું અને રસાવાળું શાક તૈયાર કરે છે.

#ટ્રેડિશનલ #હોળીઢોકળી શાક અને દાળ બંને માં બનાવી શકાય. જો દાળઢોકળી બનાવો તો તેમાં દાળ ના ઉમેરણ ને કારણે ઘટ્ટ બને છે, અને જો શાક ઢોકળી બનાવો તો તેમાં શાક ઉમેરવાથી સરસ ઢોકળી તૈયાર થાય છે જે એક પૂર્ણ થાળી ની ગરજ સારે છે. શાક ઢોકળી ખાસ તો હાથેથી દબાવીને બનાવાય છે.

#AM2#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI Rajma rice કોમ્બિનેશન સરસ લાગે છે અહીં મેં આ બંનેનો ઉપયોગ કરીને એક પુલાવ તૈયાર કરેલ છે જે એકદમ મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#KRCઆ ઢોકળી ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#વિકમીલ૩ સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત ગુજરાતી ગરમ નાસ્તો.

#LO ગુજરાતીઓ ના દરેક ના ઘરમાં રોજ બપોરે મોટેભાગે તુવેરની દાળ બનતી જ હોય છે. કયારેક દાળ વધુ થઈ જાય તો તેનો દાળઢોકળી જ બેસ્ટ ઓપ્શન છે . લેફ્ટ ઓવર દાળ નો ઉપયોગ પણ થઈ જાય.

#ડીનરદાલખીચડી જે દાલ અને ચોખા ના મિશ્રણ થી બનતી વાનગી છે જેને રોજિંદા મસાલા સાથે બનાવાય છે. અહી મેં દાળ ચોખા ને એક સાથે રાંધીને તૈયાર કરી છે જે એક વન પોટ મિલ પણ કહી શકાય. ખૂબ સરળતાથી તૈયાર થતી આ વાનગી ગરમાગરમ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેને સલાડ સાથે કે પછી એમનેમ પણ માણી શકાય છે.

#GA4#Week15ગોળગોળ અને મધથી તૈયાર કરેલ dry fruits મીની પુડા હેલ્ધી છે.વળી તે દેખાવમાં પણ આકર્ષક હોવાથી બાળકો પણ ખાય છે.બનાવવા પણ ખુબ સરળ છે.

#ડીનરહેલ્થી ટેસ્ટીમુઠીયા ફ્રોમ લેફ્ટ ઓવર વેજીટેબલ

#WPR#MBR6આ પરાઠા લીલી તુવેરના દાણા માંથી બને છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

આપણી‌ ગુજરાતી વાનગીઓ ની વાત જ અલગ છે. દાળ ઢોકળી આપણા બધા ના ઘર માં બનતી જ હોય છે અને બધા ને ભાવતી હોય છે. અમારા ઘરમાં દાળ ઢોકળી કુકર માં બને છે ઝટપટ તૈયાર થઈ જાય છે.#દાળઢોકળી#cookpadindia#cookpadgujarati

#ડીનરજ્યારે ઘરમાં જે ઉપલબ્ધ હોય તે સામગ્રી થી રાત નું ભોજન તૈયાર કરવાનું હોય તો આ વાનગી બનાવી શકાય છે. મેં ચિલ્લા બનાવવા માટે મગ, ચણા અને અડદ ની દાળ અને બેસન ને લઈને આ સાદું પણ પૌષ્ટિક ભોજન બનાવ્યુ છે.

#goldenapron3week7Puzzle Word - Potatoમહાશિવરાત્રી આવે એટલે માર્કેટમાં નવા મોટા બટાકા આવી જાય છે તેમાંથી આપણે બટાકાની કાતરી, વેફર, જાળીવાળી વેફર, સાબુદાણા બટાકાની ચકરી વગેરે લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરીને તળીને ખાઈ શકાય તેવી વાનગી બનાવતા હોઈએ છીએ. બે પ્રકારની કાતરી બને છે ૧) સફેદ ૨) પીળી. સફેદ કાતરી બનાવવા માટે બટાકાને આગલે દિવસે સાંજે ધોઈને છોલીને તેને પાણીમાં છીણવામાં આવે છે, સવારે તેને ફરીથી બે વખત પાણીથી ધોવામાં આવ છે, આમ કરવાથી બટાકામાં રહેલો સ્ટાર્ચ બધો પાણીમાં નીકળી જાય છે. ત્યારબાદ એક તપેલામાં પાણી ભરી ઉકાળીને તેમાં સિંધવ, ફટકડી ઉમેરીને બટાકાની કાતરી ઉમેરવામાં આવે છે. આ રીતે કાતરી બાફીને તેમાંથી વધારાનું પાણી નિતારીને તેને તડકામાં પ્લાસ્ટિક પર સૂકવવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલી કાતરી સુકાયા પછી દેખાવમાં સફેદ બને છે. ૧ કિલો સફેદ કાતરી બનાવવા માટે ૭ કિલો બટાકા વપરાય છે. સફેદ કાતરી દેખાવમાં સરસ હોય છે પણ બટાકાની મીઠાશ બધી પાણીમાં ધોવાઈ જાય છે. બીજી બને છે પીળી કાતરી જે દેખાવમાં પીળી હોય છે અને જો લાંબો સમય પડી રહે તો તેનો રંગ શ્યામ થઈ જાય છે પણ આ રીતે બનાવેલી કાતરી પોચી તથા સ્વાદમાં સફેદ કાતરી કરતા વધુ મીઠી બને છે. ૧ કિલો પીળી કાતરી બનાવવા માટે ૬ કિલો બટાકા વપરાય છે. તો આજે આપણે બનાવીશું પીળી બટાકાની કાતરી.

#એનિવર્સરી#ઇબુક૧ઘર માં અવેલેબલે સામગ્રી થી આ વાનગી બનાવી શકાય છે. સરળતા થી અને ટેસ્ટી ડિશ તૈયાર થઈ શકે છે.

#cookpad.com#Cookpad commi.guઆ મારી innovative recipe માં મે કોથમીર કોપરાના સ્ટફિંગ વાળી ઢોકળી , મેથી અને (ડ્રમસ્ટિક)સરગવાની ભાજીથી વિવિધ વિટામિન્સ મિનરલ્સ યુક્ત હેલ્ધી વાનગી બનાવી છે.

#ડીનર

દાળઢોકળી સમગ્ર ગુજરાતીઓ ની પ્રિય વાનગીઓ માંની એક છે..દાળઢોકળી ઘણી બધી રીતે બનાવવામાં આવે છે.આજે અહીં પરંપરાગત દાળ ઢોકળી જ બનાવી છે..ગુજરાત ના અલગ અલગ શહેરોમાં દાળઢોકળી બનાવાની પદ્ધતિઓ બદલાય છે..

#ટ્રેડિશનલગુજરાતી ઓ ને ખીચડી કઢી મળે એટલે ભયો ભયો... ખીચડી એ આપણો ખૂબ મન પસંદ ભોજન છે.આ ખીચડી એકદમ સ્વાદિષ્ટ લાગે અને ખુબજ પૌષ્ટિક આહાર છે. મસાલા વેજીટેબલ ખીચડી સાથે કઢી હોઈ તો બીજું કશું ન હોય તો પણ ચાલે.

#CB1#WEEK1#cookpad Gujarati

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે

#56 bhog #CB1

#ડીનરલોકડાઉન નાં સમયે ઘરમાં સહેલાઈથી મળે તેવી સામગ્રી થી વધુ પોષક તત્વો મળે તેવી વાનગીઓ બનાવી જોઈએ.

#ATઆ રેસિપી દરેક ગુજરાતીના ઘરમાં બનતી જ હોય છે

#GA4#Week13#Tuvarશિયાળામાં લીલી તુવેર ખૂબ સરસ મળે છે. અને તુવેરના દાણા વડે ઘણી બધી વાનગીઓ બનાવી શકાય છે.એમાંથી એક મારી મનપસંદ વાનગી છે તુવેરના દાણામાં ઢોકળી. જે ડીનર માટે પણ બનાવી શકાય છે. આ વાનગીમાં બધા જ સ્વાદ આવી જાય છે એટલે આ વાનગી મારી પ્રિય છે.