હવે એક પેનમાં એક ચમચી બટર મૂકવું બટર ગરમ થાય ત્યાર પછી તેમાં કેપ્સિકમ અને લીલા સુધારેલા મરચા સાંતળવા (જો તમારે કાંદો નાખવું હોય તો પહેલા કાંદો એક સુધારી અને સાંતળો)ત્યારબાદ મરચા સાંતળવા ત્યારબાદ તેમાં પનીર એડ કરીને સાંતળવુ ત્યારબાદ ટમેટા એડ કરવા હવે તેમાં મીઠું એડ કરવું સરસ રીતે મિક્સ કરવું ત્યારબાદ તેમાં પલાળી ને પીસેલા 2 આખાલાલ મરચાની પેસ્ટ 1 મોટી ચમચી નાખવી થોડો પંજાબી ગરમ મસાલો એડ કરવો અને બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવું ત્યારબાદ તેમાં થોડી કોથમીર એડ કરવી અને ગેસ બંધ કરવો અને એક બાજુ રાખવુ

ગ્રેવી બનાવવા માટે કડાઈમાં 4 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરવા મુકો ત્યારબાદ તેમાં બધા ખડા મસાલા ઉમેરો ત્રણ મરી એક લવિંગ એક તજ અને એક ચક્રી ફુલ તેલ મસાલા સાંતળી લેવા જો તમને પસંદ હોય તો મસાલા રહેવા દેવા નહીંતર ખડા મસાલા કાઢી લેવા ત્યારબાદ તેલમાં થોડું જીરું એક આખું લાલ મરચું અડધી ચમચી હળદર અને ત્રણ-ચાર લીલા સમારેલા મરચા એડ કરવા તેમાં ખમણેલું આદુ એડ કરવું (જો તમારે કાંદા લસણ નો ઉપયોગ કરવો હોય તો મરચા સાંતળ્યા પછી લસણની પેસ્ટ નાખવી લસણની પેસ્ટ સતળાઈ ગયા પછી બે મીડિયમ સાઇઝના કાંદા જીણા સમારીને સાંતળવા)

ફરીવાર ગ્રેવીને હલાવી તેમાં બે ચમચી મલાઈ નાંખવી મલાઈ એકદમ મિક્સ થઈ જાય ત્યારબાદ ફરી થી ઢાંકી ને ચડવા દેવું ગ્રેવી લગભગ ૨૨ થી ૨૫ મીનીટ સુધી ચડી જાય ત્યારબાદ તેમાં કસુરી મેથી હાથથી મસળી નાખો હવે તેમાં મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે એડ કરવું ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને એક ચમચી કિચન કિંગ મસાલો નાખવો અને બધું બરાબર મિક્સ કરવું

ફરી પાંચ મિનિટ ઢાંકીને ચડવા દેવું ત્યારબાદ તેમાં સાંતળેલા વેજિટેબલ્સ અને પનીર એડ કરવા અને બધું બરાબર મિક્સ કરવું તેલ છૂટું પડી જાય ત્યાં સુધી થવા દેવું ત્યારબાદ તેમાં ૫૦ ગ્રામ પનીર ખમણી ને નાખવુ બધુ મિકસ કરવુ

તૈયાર થયેલ સબ્જી ને એક પ્લેટ મા કાઢવી

ગાર્નીશ કરી સર્વ કરવુ