સૌપ્રથમ બધી જ સામગ્રી તૈયાર કરો.. હવે બટાકા ને બાફી લો અને કોથમીર અને મરચા સમારી લેવા..

હવેએક જારમાં કોથમીર, મરચા અને આદુ લઇ તેને ક્રશ કરી લો.. બટાકા બાફીને છોલી લો..

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં જીરું મુકી તૈયાર કરેલ કોથમીર અને મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરવી

હવે તેમાં વટાણા ઉમેરો. પછી તેમાં બધાં મસાલા ઉમેરો અને મિક્સ કરી લો તેને ૨-૩ મિનિટ સાંતળી લો

હવે મેશ કરેલા બટાકા ઉમેરો અને કોથમીર ઉમેરીને મિક્સ કરી લો

હવે મેંદા નો લોટ લઇ તેમાં નમક અને આજમાં ઉમેરો હવે તેમાં ઘી ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.. હવે જરૂર મુજબ પાણી લઈ લોટ બાંધી લો..

હવે તેમાંથી લુઆ પાડી લો..આને લંબગોળાકાર વણી લો.. તેને વચ્ચે થી કટ કરી લો..

હવે તેમાં તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરો અને સમોસા વાળી લો.. તેને મિડિયમ તાપે તળી લો..