સૌ પ્રથમ આલુ ને બાફી લો અને ઠંડા પડે પછી તેના નાના ટુકડા કરો. કાચા આલુ ના બદલે બાફેલા આલુ વાપરવામાં આવે તો શાક નો ટેસ્ટ જ કંઇક અલગ અને વિશેષ લાગશે

હવે કાંદા ને બારીક સમારી લો. બારીક કાંદા ના લીધે શાક નો દેખાવ ખૂબ જ સરસ આવશે

૨ મિનિટ પછી તેમાં બારીક સમારેલા કાંદા ઉમેરો

બધું બરાબર મિકસ કરો અને મીઠું તેમજ ધાણાજીરૂ અને હળદર ઉમેરો. અહી મરચું પાઉડર ઉમેરેલો નથી કેમ. કે શાક નો યેલો કલર ખૂબ સરસ દેખાશે

ત્યાર બાદ ૨ મિનિટ સાંતળી તેમાં બાફેલા આલુ ઉમેરો

આલુ ને બરોબર મિક્સ કરો અને ૧૦ મિનિટ ધીમી આંચ પર ચડવા દો

કોથમીર વડે ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે આલુ કાંદા ની એકદમ ટેસ્ટી સબ્જી જે થેપલા.. પૂરી.. સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગશે અને એકલી ખાવાની પણ ખૂબ મજા આવશે. કાંદા ના લીધે આલુ સબ્જી નો ટેસ્ટ કંઇક વધારે જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે.