સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં એક કપ રવો લઈ તેમાં અડધો કપ દહીં નાખી મીઠું નાખવું. પછી તેમાં એક કપ પાણી નાંખી ખીરું તૈયાર કરવું. વીસ મિનિટ ઢાંકી ને રહેવા દેવું.

ત્યારબાદ પેનમાં ત્રણ ટેબલ ચમચી તેલ મુકી તેમાં રાઈ, અડદની દાળ, ચણા ની દાળ,લીમડાનાં પાન અને કાપેલું લીલું મરચું, આદુ ની પેસ્ટ નાંખી સાતડવુ.

ત્યારબાદ તેમાં સમારેલો કાંદો નાખી હલાવવું પછી ગાજરનુ છીણ,સમારેલા કેપ્સીકમ નાંખી સાંતડી લેવું. શાકભાજી ને અધકચરા રાખવાં. પછી તેમાં કોપરાનું છીણ નાંખી એક મિનિટ સાતડવુ. સ્ટફીગ તૈયાર થઈ ગયું.

ત્યારબાદ તૈયાર કરેલા ખીરામા સ્ટફીગ નાંખી લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરવું પાણી જરૂર મુજબ નાખી ઈડલી ના ખીરા જેવું ખીરું બનાવવું. પછી અપ્પમ બનાવવા ની પેનમાં તેલ લગાવી ખીરામા 1/2ટી ચમચી ઈનો નાંખી મિક્સ કરવું.અપ્પમ ની પેનમાં ચમચી થી ખીરું મુકી ઢાંકણ ઢાંકી બે મિનિટ સુધી થવા દેવું. એકબાજુ થઈ જાય એટલે બીજી બાજુ ફેરવી લેવું. બંને બાજુ ગુલાબી થાય એટલે તેને બાઉલમાં કાઢી લેવું. સોસ સાથે સવ કરવું.