#EBWeek 4#cookpadindia#cookpadgujarati

#EB#week5theme5#Fam ઘણા લોકો ગુવારનું નામ પડતા જ મોઢુ બગાડે છે. તે સ્વાદમાં કડવી હોવાથીઘણા લોકોને તેનુ શાક નથી ભાવતુ. જો કે ગુવાર ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યવર્ધક અનેઅનેક ગુણોથી ભરેલી હોય છે. તેના ફાયદા જાણીને તમે પણ ગુવારનુ શાકખાવાની ના પાડતા પહેલા વિચાર કરશો.શિયાળા ની સીઝન હોય તો શાકભાજી ખાવા ની મજા આવી જાય.પણ જ્યારેચોમાસુ અને ઊનાળો હોય ત્યારે ગવાર,ભીંડા અને ટીંડોળા જ આવે છે….મારા ઘરે બધા એકાંતરે ગવાર નું શાક ખાઈ ને કંટાળી ગયા હતા.હવે કારેલા,ગલકા,અને પરવળ એ તો કોઈને ભાવે નહિ તો કરવું શું? કેરી નો રસ તો હોયપણ જોડે શાક તો જોઈ એ જ. એટલે મેં આજે ગવાર ના શાક માં કંઇક નવુંટવીસ્ટ કર્યું…..પણ હા ગુવારનું શાક જો ટેસ્ટી ખાવું હોય તો તેલ-મસાલાવાપરવામાં હાથ છુટ્ટો રાખવો એટલે કે કન્જુસાઈ ના કરવી ,,ગુવારના શાક માંતો તેલમસાલા હોય તો જ સારું લાગે ,,,આપણે ચટપટા અથાણાં તો ખાતા જહોય એ છે. અને અથાણા તો બધાને ભાવે.તો ચલો આજે એ અથાણાં નામસાલા ને શાકમાં ઉપયોગ કરીને કંઇક નવું શાક બનાવીએ…અથાણાં નોમસાલો અને શીંગદાણા જોડે શાક ટેસ્ટી બન્યું..તો તમે પણ એ જરૂરથી ટ્રાય કરજો…

#માઇઇબુક #post14

#માઇઇબુક#પોસ્ટ૧

#EBWeek 4Achaar Masala#cookpadindia#cookpadgujaratiદાળ તળકા સાથે જીરા રાઈસ લંચ મા મળી જાય તો મજા મજા પડી જાય. આજે મે દાળ તળકા માં ૧ ટ્વીસ્ટ આપ્યો છે જેના થી તેનો ટેસ્ટ વધારે સરસ થઈ ગયો છે. મે વઘાર મા આચાર મસાલો યુઝ તમકર્યો છે.

અમારે અહિયાં મોમ્બાસા મા બારે માસ લીલી મેથી મળે. અમારા ઘરમાં ૧૫ દિવસે એકવાર મેથી ના થેપલા બને તો આજે મેં થોડું વેરિએશન કરી ને મેથી ના અચારી થેપલા બનાવ્યા.નાના મોટા બધા ને થેપલા તો ભાવતા જ હોય. ગુજરાતી ઓ ક્યાંય પણ Traveling મા જાય થેપલા અને છુંદો તો સાથે હોય જ .

#EB#દૂધી ના થેપલા

#સુપરશેફ4

#EB#Week4 અચાર મસાલો આપણા ગુજ્જુ પરીવાર ના કિચનમાં જરૂર થી જોવા મળશે... તેનું આગવું મહત્વ છે.▪️ અચાર મસાલા નો ઉપયોગ આપણે અથાણાં થી લઈને સબ્જી , પરાઠા, ખીચું ,દાળ જેવી દરેક વસ્તુ માં કરતાં હોઈએ છીએ..▪️ઇન્ડિયન ફૂડ તેના મસાલા અને સ્વાદ ને લીધે દુનિયા ના દરેક ખૂણામાં તેની બોલબાલા છે. ઇન્ડિયન ડિશ‌ તેનાં મેઇન કોર્સ સિવાય સાઇડ ડિશમાં વિવિધ પ્રકારના અથાણાં,છાશ,પાપડ,સલાડ, ચટણી વગેરે નો સમાવેશ કરવા થી સ્પેશિયલ બને છે. ▪️અચાર મસાલા અલગ અલગ રીતે બનતા હોય છે. ટ્રેડિશનલ અચાર મસાલો બનાવવા માટે રાઇ ના કુરીયા, મેથી ના કુરીયા, હીંગ, હળદર, લાલ કાશ્મીરી મરચું પાઉડર, સીંગતેલ કે મસ્ટર્ડ ઓઇલ , મીઠું નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.▪️અચાર મસાલા ને એક વખત બનાવી ને એરટાઇટ કન્ટેનર માં આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરી શકાય છે.અચાર મસાલા થી બનતા અથાણાં નું લીસ્ટ અહીં હું લખવા જઈશ તો ઓછું પડશે...▪️મુખ્યત્વે અથાણાં ની વાત હોય એટલે કેરી,ગુંદા, કેરડા , લીંબુ ના અથાણાં નો ઉલ્લેખ જરૂર થી કરવામાં આવે છે.ઘરે બનતા અથાણાં માં કેરી અને ગુંદા નું અથાણું ઉનાળામાં બનાવવા આવે છે.આપણા ગુજરાતી અથાણાં વિદેશમાં પણ ખૂબ જ પ્રચલિત છે..‌. 🔸અહીં મેં અચાર મસાલા નો ઉપયોગ કરીને અચારી ગાર્લિક પરાઠા બનાવ્યાં છે.આપ સૌને જરૂર થી પંસદ આવશે 😇

#માઇઇબુક પોસ્ટ ૧૯

#GA4 #Week20કી વર્ડ થેપલાપોસ્ટ - 30 જ્યાં જ્યાં વસે ગુજરાતી ત્યાં ત્યાં સદાકાળ સાંજ ના ભોજન માં થેપલા તો હોય જ....અનેક પ્રકારના થેપલા બનતા હોય છે...દૂધીના...કોથમીર ના...મૂળા ભાજી ના...ગાજરના અને મેથીના થેપલા તો all time fevourite....😊

#કૈરી

#GA4 #Week16 #jowar

#GA4#Week20# THEPLA શિયાળામાં મેથીની ભાજી પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળતી હોય છે અને હું તેનો વિન્ટરમાં મેક્સીમુમ યુઝ કરતી હોઉં છું મારે ત્યાં શિયાળામાં નાસ્તામાં થેપલા ખૂબ જ બનતા હોય છે થેપલાં અને ઉપર ઠરેલું ઘી !! વાહ!!!મજા પડી જાય !!!

#ટિફિન#સ્ટાર વધેલી ખીચડી માં થી બનાવ્યા છે આ થેપલા. એકદમ સોફ્ટ અને ટેસ્ટી બને છે. છૂંદા, દહી કે ચા સાથે સરસ લાગે છે.

#kd#week1

મેથીની ભાજીના બાજરી ના થેપલા અને માખણ#GA4#week20

Leftover ખીચડી ને ક્યારેક ડુંગળી લસણ નાખીને વઘારી લઈએ.આજે મે એ ખીચડી ના થેપલા બનાવ્યા છે અને દહીં તથા ગાજર મરચાના અથાણાં સાથે સર્વ કર્યા છે..

#GA4#Week 20

#માઇઇબુકપોસ્ટ 19

આ બાજરી અને મેથીની ભાજી ના બનાવમાં આવે છે.ખુબજ હેલ્થી ડીશ છે. ટેસ્ટ માં બવ યમ્મી લાગે છે.#GA4#Week19#Methi ni bhaji

#GA4 #Week20

#GA4#Week20#thepla

#GA4#Week20

#સાતમ#વેસ્ટગુજરાતી ઓ ના famous થેપલા.

#માઇઇબુક#પોસ્ટ ૧૪

#GA4#Week23આમતો ટોસ્ટ માંથી ઘણી બધી વાનગી બને છે પણ આજે મે જુદી રીત ટ્રાય કરીને કટલેસ બનાવ્યા છે સાચે બહુ જ સરસ બન્યા છે

#માઇઇબુક#પોસ્ટ ૧૬

#સુપરશેફ2#પોસ્ટ2#માઇઇબુક#પોસ્ટ25મેથી થેપલા એક પ્રખ્યાત ગુજરાતી વાનગી છે. જે તમે સવારે નાસ્તા થી માંડી ને ફરવા સમયે પણ સાથે લઈ જઈ શકો.