સૌપ્રથમ લોટ માં મેથી, કોથમીર ઝીણી સમારીને નાખો ત્યારબાદ તેમાં બધાં જ મસાલા ઉમેરીને મીક્સ કરી લો. દહીં અને લીંબુનો રસ ઉમેરી સોડા નાખી ઉપર ગરમ તેલ નાખી ગરમ પાણી સાથે લોટ તૈયાર કરી લો.

તૈયાર કરેલ લોટમાંથી મૂઠિયા વાળી લો અને ચારણી માં તેલ લગાવી મૂઠિયા બાફવા મુકો અને થોડું તેલ મૂઠીયા ગોઠવ્યા બાદ લગાવી દો જેથી મૂઠિયા સહેલાઈથી નીકળી જાય.

૪૫ મીનીટ સુધી રહેવા દો ત્યારબાદ મૂઠિયા ના ટૂકડા કરી વઘારી લો.વઘાર માટે તેલ માં રાઈ, હીંગ,તલ, લીમડો, મરચું નાખી મૂઠિયા ઉમેરી મિક્સ કરી લો.ગરમાગરમ મૂઠિયા કોથમીર ની તીખી ચટણી સાથે સર્વ કરો.