એક વાસણ માં ચણા નો લોટ છાશ પાણી સ્વાદમૂજબ મીઠું આદુ મરચા નો પેસ્ટ 1/2ચમચી હિંગ નાખી ને ખીરું બનાવાનો

એક ઈડલી ના વાસણ માં પાણી નાખી ને ચણા ના ખીરા ને 15 મિનિટ બાફવા માટે મુકવાનો છે બફાઈ ગયા પછી સરખી રીતે હલાવી ને ફટાફટ તેલ ચુપડેલી થાળી માં આ ખીરા ને પાતળો પાથરવા નો પછી કાપા પાડી ને રોલ કરવાનો

એક વાસણ માં વઘાર માટે તેલ મુકવાનો એ માં હિંગ તલ રાઈ નાંખી ને તતરવાનો એ માં લાલ મરચું ઉમેરી ને વઘાર ખાંડવી પર રેડવાનો લીલા ધાણા અને ખોપરા થી ગાર્નીશ કરવાની આપણી ખાંડવી રેડી છે એક દમ ચોક્કસ માપ છે