સૌપ્રથમ લોટ તૈયાર કરશું તેના માટે 2કપ લોટ લઇશું તેમાં 1ચમચી તેલ,અડઘી ચમચી જીરું, મીઠું સ્વાદ અનુસાર અને એક કપ પાલક ની ગ્રેવી અને જરુર મુજબ પાણી ઉમેરી ને લોટ બાંધવો. લોટ નો રંગ ગ્રીન થઇ જશે.

હવે સ્ટફીંગ તૈયાર કરીશુ. તેનાં માટે એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરીશું હવે બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ, ડુંગળી, પાલક સાતળી લેવા.

હવે બાફેલા બટાકા મેસ કરી દેવા.તેમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફીંગ બરાબર મિક્સ કરવું.

તેમા ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો, મરચું, મીઠું અને ધાણા નાખી ને બરાબર હલાવી દો.

લોટ ના એક સરખા ભાગ કરીને સ્ટફીંગ લઇને હલકા હાથ થી વણવા. અને ઘી મા સેકી દેવા તો તૈયાર છે આપણા મિકસ વેજ. પરાઠા..