સૌપ્રથમ એક પેનમાં એક ચમચી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઇલાયચી લવિંગ તમાલપત્ર 1/2ચમચી જીરૂ લસણ ડુંગળી અને ટામેટાં ઍડ કરી સાંતળી લો. તેમાં કાજુ પણ એડ કરી દો.

હવે ઠંડુ પડે એટલે મિક્સરમાં તેની ગ્રેવી બનાવી લો.

તેલ છૂટું પડે એટલે પનીર અંગારા સબ્જી તૈયાર.. ગેસ ઓફ કરી દો.

તેને smokeફ્લેવર આપવા માટે ગેસ પર ચીપીયા ની મદદથી કોલશો ગરમ કરો. હવે એ ગરમ કોલસા ને એક વાટકીમાં મૂકી તેના પર અને શાક ની વચ્ચે મૂકી દો તેમાં એક ચમચી ઘી એડ કરો નીચે ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે. હવે તેને પાંચ મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો.

તૈયાર છે સ્મોકે પનીર અંગારા...હવે તેને સર્વિંગ બાઉલમાં લીલા ધાણા ગાર્નિશ કરી રોટી પરોઠા અથવા નાન સાથે સર્વ કરો.