સૌપ્રથમ દાળને સરખી રીતે ધોઈ તેમાં ચપટી બેકિંગ સોડા અને બધા ટામેટાં નાખીને બાફી લેવી

દાળ બફાઈ ગયા પછી ટામેટાં ની બધી જ સ્કિન કાઢી લેવી અને તેને ક્રશ કરી લેવી

એક પેન લઇ તેમાં દાળ અને પાણી ઉમેરીને સરખી રીતે ચલાવી લેવા તેમાં સરગવાની શીંગ અને દુધી ઉમેરવી જરૂર મુજબનું પાણી ઉમેરી અને ઉકળવા દેવું દુધી અને સરગવાની શીંગ ચડી જાય ત્યાં સુધી

દાળમાં બધાજ મસાલા અને લીંબુનો રસ, ખાંડ ઉમેરો અને ફરી થોડી વાર માટે ઉકળવા દેવું

એક પેનમાં તેલ લેવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ,રાઈ,જીરુ આખા મરચા અને લીમડાના પાન નાખી એ મસાલો દાળમાં (વઘાર કરી) ઉમેરી દેવો

તૈયાર છે આપણો ઉડીપી સંભાર