સૌ પ્રથમ એક પેન મા તેલ અને બટર એડ કરી પિગડે અટલે તમાલપત્ર, તજ અને જિની સમારેલી ડુંગળી એડ કરી સોટે કરી લો જ્યા સુધી ડુંગળી બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી.

હવે જીનુ સમારેલ આદુ, જીનુ સમારેલ લસણ, જીનુ સમારેલ લીલા મરચાં, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર, જીના સમારેલ ટોમેટો અને નમક એડ કરી ટોમેટો થોડા નરમ થાય ત્યા સુધી સોટે કરી લો.

હવે પનીર ના ટુકડા એડ કરી ને સાથે જરૂરી મુજબ પાણી એડ કરી મિક્સ કરી લો.

હવે કસુરી મેથી પાઉડર (હાથ થી કચડી નાખ્વુ), લીલી કોથમિર અને ફ્રેસ મલાઈ એડ કરી બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે ખાવા માટે તૈયાર છે પનીર બટર મસાલા લબાબદIર. હવે સર્વિંગ બાઉલ મા કાઢો ને ઉપર થી કોથમિર ના પાન થી ગાર્નિસ કરો. મે અહિ આ સબજી સાથે બટર પરાઠા, પાપડ, મિક્સ સલાડ ને ફ્રાય ચિલી સાથે સર્વ કરીયુ છે.