હવે પ્રીહીટ ઓવન માં ૧૬૦ ડીગ્રી પર ૨૫-૩૦ થી મિનિટ સુધી બેક કરો. કેક પેન માં નીચે ઓઈલ લગાવી થોડો ચોખા નો લોટ ભભરાવી ને ખંખેરી લેવો. પેન માંથી સરસ રીતે બન્યાં પછી નીકળી જશે. મેં નાની નાની ૨ કેક બનાવી છે. તમે ફક્ત ૧ જ કેક બનાવી હોય તો બનાવો. કુકીંગ સમય ૧ મોટી કેક માં થોડો વધારે થશે. કેક બહાર કાઢો એ પહેલાં ટુથપીક નાંખી ને ચેક કરી લો કે, બરોબર થઈ છે કે કેમ.કાચી હશે તો ટુથપીક પર ચોંટશે. હું હંમેશા સ્પી્ન્ગ ફોમ પેન વાપરું એટલે બહાર કાઠવી ખુબ ઈઝી થઈ જાય છે. હવે કેક ને ૨ કલાક માટે ઠંડી થવા દો.

હવે, કેક એકદમ ઠંડી પડે એટલે ડી મોલ્ડ કરો. હું પહેલાં જે નટ્સ નીંખ્યાં છે તે કેક ને કરીશ. મેં વચ્ચે થી કટ કરી 1/2કરી છે. તમને બતાવા. એકદમ સરસ કેક બની છે. પાછળનો ભાગ પણ સરસ કુક થયો છે. બહુ જ સરસ કલર આવ્યો છે. આ કેક ને આમજ રાખવાની છું. ફક્ત એક ચમચી કી્મ મુકી ને ઉપર ચેરી મુકી છે. આ તૈયાર છે. મને સાદી કી્મ વગર ની જ કેક ભાવે છે. આ કેક એકલી જ ખાવાની છે એટલે મેં તેમાં કેરી નો રસ બીજી કેક કરતાં જરા વધારે એડ કર્યો છે. એટલે બંને કેક નો કલર અલગ છે.

હવે, બીજી કેક માટે કી્મમાં મેંગો એસ્ન્સ નાંખી મીક્ષ કરો.કેક ની ચારે બાજુ વ્હીપડ ક્રીમ નુ લેયર કરી દો. બીજું ગમતું ડેકોર કરો. મેં ચેરી મુકી છે, થોડા પીસ્તાં મુકાયાં છે. કેસરનાં તાંતણાં યુઝ કર્યાં છે. વચ્ચે કેરી ની પતલી સ્લાઈસ માંથી બનાવેલું મેંગો નું રોઝ મુક્યું છે. તમને ગમતું હોય તેવું ડેકોર કરી લો.થોડુ ક્રીમ પાઈપીંગ બેગ માં ભરી લો.અને નીચે અને ઉપર કિનારે થોડી બોર્ડર કરી લો.તમને ગમે તે ડીઝાઈન બનાવી લો.

મારી બંને ટેસ્ટી મેંગો કેક તૈયાર છે.