સૌપ્રથમ ભાતને બે કલાક પલાળી રાખો પછી એક પેન મા ગરમ પાણી મુકો પાણી ઊકળી જાય પછી તેમા પલાળેલા ભાત ઉમેરો તેમાં નીમક પણ ઉમેરી દેવું ભાત ચડી જાય એટલે એક ચારણીમાં ઉષાવી લેવા હવે એક પેનમાં ઘી ઉમેરો પછી તેમાં જીરૂ લીમડા ના પાન તજ પત્તા તજ લવિંગ કાજુ કિસમિસ આ બધું ઉમેરી સાતડો પછી તેમાં છૂટો ભાત ઉમેરી સરખું મિક્ષ કરી લેવું હવે આપણા જીરા રાઈસ રેડી

હવે આપણે દાળ ફ્રાઈ માટે મિક્સ દાળ ને પલાળી રાખો બે કલાક દાળ પલડી જાય પછી એક કૂકરમાં દાળને નાખીને તેમાં હળદર મીઠું ઉમેરીને ત્રણ ચાર સીટી વગાડી લો પછી કુકર ઠંડુ થઈ જાય પછી કુકર ને ખોલી ને તેમાં મરચું પાઉડર ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો આદુ મરચાની પેસ્ટ ઝીણા સુધારેલા ટામેટાં આ બધું દાળમાં નાખીને ધીમા ગેસ એ ચડવા દો પછી બીજી સાઇડ વઘારીયા માં ઘી અને તેલ વઘાર માટે મૂકો તેમાં જીરુ સુકા મરચા અને ગેસ બંધ કરી લાલ મરચું ઉમેરીને આ વઘારને મિક્સ દાળમાં ઉમેરીને દાલફ્રાય ઉકાળો લાસ્ટ માં લીંબુનો રસ નાખીને

હલાવીને ગરમાગરમ દાળ ફ્રાય સર્વ કરો રેડી છે દાળ ફ્રાય