સૌપ્રથમ કાચા કેળા ને કુકરમાં બાકી લો પછી તેની છાલ ઉતારીને છીણી થી છીણી લો.

પછી તેમા મીઠું, ખાંડ, લીંબુ, સમારેલી કોથમીર, આદુ મરચાની પેસ્ટ, કોથમીર ફુદીનાની પેસ્ટ, શીંગ દાણાનો પાઉડર અને મરચું એડ કરીને બધું મિક્સ કરી લો. તો રેડી છે કટલેસ માટેનું સ્ટફિંગ.

હવે આ સ્ટફિંગ માંથી હાર્ટ શેપ માં કટલેસને બીબા મા બનાવી લો. પછી પેનમાં ઘી મૂકીને કટલેસ ને ધીમા તાપે ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

તો રેડી છે કાચા કેળાની ફરાળી કટલેસ તેને કેચપ સાથે સર્વ કરો અને દહીં સાથે પણ ખાઈ શકાય છે.