સૌ પ્રથમ એક મોટા વાડકામાં મોરૈયાનો લોટ અને એકદમ ક્રશ કરેલા સાબુદાણા ભેગા કરી, તેમાં દહીં, મીઠું અને આદું-મરચાની પેસ્ટ નાખવી. મીક્ષ કરવું.

તેમાં પાણી, ખાંડ અને તેલ નાંખી સરસ રીતે મીક્ષ કરવું. અને તેને ઢાંકીને ૧૫ મીનીટ રહેવા દેવું. ઢોકરાની થાળીને ગ્રીસ કરી લેવી.

હવે ગેસ ધીમી આંચ પર ચાલુ કરી, તેની પર સ્ટીમર મુકી, તેમાં પાણી નાંખી ગરમ થવા દેવું.

હવે ખીરૂમાં ઈનો નાંખી ખુબ હલાવી, ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં પાથરી દેવું. અને સ્ટીમરમાં મુકી ૧૫ મીનીટ થવા દેવું.

વઘાર તૈયાર કરવો.

ઢોકરાની થાળીને બહાર કાઢી, ઠંડું થાય એટલે કાપા પાડી લેવા. હવે તેની પર વઘાર પાથરી દેવો.

હવે ઢાેકરાને કાઢી સર્વ કરવા☺️☺️