(૧) થેપલા બનાવવા માટે લોટ ને ચાળી વધો મસાલો કરી જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી લોટ બાંધી લો. હવે અડધો કલાક રેસ્ટ આપો. હવે તે પ્લાન એ બંને સાઇડ તેલ વડે શેકી લો. ્

(૨) પૌવા નો ચેવડો બનાવવા માટે ચણાની દાળ ને ૪ થી ૫ કલાક પલાળી દો. હવે તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે સૌથી પહેલા દાળને કોટનના કપડા વડે કોરી કરી ને તળી લો. હવે તેમાં સિંગદાણા તળી લો.અને પૌવા પણ તળી લો. હવે તેમાં બધો મસાલો એડ કરી બરાબર મિક્સ કરી દો. તૈયાર છે પૌવા નો ચેવડો.

(૫) ગોળ પાપડી બનાવવા માટે એક પેનમાં ઘી ગરમ થાય એટલે લોટ બ્રાઉન કલરનો થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. હવે ગેસ ઓફ કરી બે મિનિટ પછી તેમાં ગોળ એડ કરો. ઘીથી ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં ગોળ પાપડી નો બેટર પાથરી દો તેના પર કાજુ બદામની કતરણ ખસખસ થી ગાર્નીશ કરો.

(૬) ચકરી બનાવવા માટે ઘઉંના લોટને ચાળી લો. હવે એક તપેલીમાં થોડું પાણી મૂકી તેની પર ચારણી મૂકી લોટની રૂમાલમાં પોટલી વાળી ચારણી પર મૂકી ઢાંકી અને પાંચ મિનિટ બાફી લો.

હવે લોટને પાછો જાણી લો અને તેમાં બધો મસાલો એડ કરી દો. જરૂર મુજબ પાણી થી લોટ બાંધી લો. ચકરી પાડવાના સંચામાં ચકરીની જાળી એડ કરો તેલથી સંચા ને કિસ કરી તેમાં લોટ ભરી લો.

હવે બધી જ ચકરીને સંચાલનની મદદથી પાડી લો અને ગરમ તેલમાં બને સાઈડ બ્રાઉન કલરની થાય ત્યાં સુધી તળી લો.

હવે લોટમાંથી ચાર એકસરખી રોટલી વણી લો. એક રોટલી પર તેલ લગાવો તેના પર કોરો અટામણનો લોટ લગાવો પછી રોટલી મૂકો એવી રીતે ચાર રોટલીમાં પ્રોસેસ કરી ગોળ રોલ વાળી લો. હવે તેના ચપ્પુથી કટ કરો દરેક લુવાને હાથેથી પ્રેસ કરી બે વખત વેલણ થી વણી લો અને ગરમ તેલમાં તળી લો.

બફાઈ જાય પછી ઠંડા થાય એટલે પાત્રા ને કટ કરી લો. તેના ઉપર રેડવા માટે તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરુ અને તલનો વઘાર કરી પાતાપર રેડી દો. તૈયાર છે પાત્રા. તેને ધાણા વડે ગાર્નિશ કરો.

તૈયાર છે સાતમ નો થાળ