મેન્દુવડા સાંભાર(menduvada recipe in gujarati)
#સાઉથ
#મેન્દુવડા #સાંભાર
#ઓગસ્ટ
#cookpadindia
#cookpadgujarati
#southindianfood
#lovetocook
#cooksnap
જ્યારે પણ અમારા ઘર માં સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડ ની વાત આવે એટલે મારા husband ની આ most ફેવરિટ dish છે. સાઉથ ની ફેમસ item છે આ.
મેન્દુવડા સાંભાર(menduvada recipe in gujarati)
#સાઉથ
#મેન્દુવડા #સાંભાર
#ઓગસ્ટ
#cookpadindia
#cookpadgujarati
#southindianfood
#lovetocook
#cooksnap
જ્યારે પણ અમારા ઘર માં સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડ ની વાત આવે એટલે મારા husband ની આ most ફેવરિટ dish છે. સાઉથ ની ફેમસ item છે આ.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
મેન્દુવડા માટે
- 2
સૌ પ્રથમ અડદ ની દાળ ને પલાડવી 7-8 કલાક જેટલી (overnight). પછી તેને 2-3 વાર સારા પાણી થી wash કરી લેવી. પછી mixure માં એને બ્લેન્ડ કરવી જેમાં પાણી ના ઉમેરવું. બહુ જરૂર લાગે તો 1 ચમચી જેટલું add કરવું. પછી તેને એક અલગ bowl માં કાઢી લેવું
- 3
હવે આ batter ને થોડી વાર (4-5 મિનિટ) સુધી spoon ની મદદ થી હલાવવું. જેથી તે થોડું smooth બની જાય. પછી તેમાં 2 ચમચી જેટલો ચોખા નો લોટ, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ, આખું જીરું, હિંગ, તીખા ની ભૂકી, સફેદ તલ, મીઠા લીમડા ના પાંદ ને ટુકડા નાના કરીને નાખવા. ઉપરથી 2 ચમચી જેટલું ગરમ oil નાખવું. અને આ બધું સરસ mix કરવું.
- 4
હવે બંને હાથ માં થોડું પાણી લગાવી ને એક થોડું પેસ્ટ લઈને બેઉ હાથ ની મદદ થી round shape કરીને વચ્ચે આંગળી ની મદદ થી હોલ કરો. મેન્દુવડા નો shape આપો અને ગરમ તેલ માં deep fry કરો. મેન્દુવડા નો કલર ગોલ્ડન જેવો થાય ત્યાં સુધી. મેન્દુવડા maker પણ આવે છે તમે તેનાથી પણ કરી શકો છો એ થોડુંક easy રહે છે બનાવમાં. પણ મેં તો હાથ થી બનાવ્યા છે.
- 5
સાંભાર માટે
- 6
તુવેર દાળ અને બધા શાક ને પેહલા બાફી લેવા. જેમાં શાક તમે તમારી પસંદ પ્રમાણે લઈ શકો છો. પછી તેને whisk ની મદદ થી ચલાવો થોડી વાર એટલે દાળ જોડે શાક બધું એકરસ સરસ બની જાય. પછી તેમાં અમલીનો રસ, હળદર, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે add કરો.
- 7
હવે તડકો લગાવવા માટે 2 ચમચી જેટલું oil લઈ ને. તેમાં રાઈ, જીરું,સૂકા લાલ મરચાં, લવિંગ, badiyu, તેજ પત્તા, મીઠા લીમડા ના પાંદ, આદુ લસણ ની પેસ્ટ add કરો. 1 મિનિટ પછી તેમાં ડુંગળી અને લીલા મરચા ના ટુકડા નાખો. ડુંગળી થોડીક ચડી જાય એટલે ટામેટાં ના ટુકડા નાખો પછી તેમાં મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, ખાંડ, લીંબુ નો રસ add કરો. ટામેટાં થોડાક messy થાય એટલે તેમાં 1 ચમચી જેટલો સાંભાર મસાલો નાખો. પછી પેલું દાળ અને શાક ના મિશ્રણ ને add કરો. બધું સરસ mix કરીને 2-3 મિનિટ પકાવો.
- 8
સાંભાર તમારે જેટલો ઘાટો પાતળો રાખવો હોય એ રીતે એમાં પાણી add કરી શકો છો. પછી 5 મિનિટ પછી તેમાં પાછો 1 ચમચી જેટલો સાંભાર મસાલો add કરીને mix કરો. પછી 10 મિનિટ જેટલો પકાવો. તો ready છે સાંભાર અને મેન્દુવડા તમારા. જેને તમે serving પ્લેટ માં serve કરી શકો છો. Enjoy it..
Similar Recipes
-
સાઉથ ઇન્ડિયન સાંભાર (South Indian Sambhar Recipe In Gujarati)
#KS5સાઉથ ઇન્ડિયન આઈટમ સૌથી ફેમસ ફૂડ ઈડલી સાંભાર અને ચટણી. અને ખાસ sambar ઈડલી સાથે ઢોસા સાથે ઉત્તપા સાથે તથા ભાત સાથે સાંભાર સરસ લાગે છે .
-
-
-
સાંભાર (Sambhar Recipe in gujarati)
#RB1#week1સાંભાર મૂળ દક્ષિણ ભારતની વાનગી છે. વરાળથી બાફીને બનાવવામાં આવે છે એટલે હેલ્ધી ગણાય. સાંભાર ને તુવેર દાળ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. સાંભાર દક્ષિણ ગુજરાતની ડીશ છે. સાંભાર ને ઢોસા, ઈડલી ઉત્તપમ અને મેન્દુ વડા સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.
-
મેંદુવડા, સાંભાર અને ચટણી(menduvada recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ૩મને તો વરસાદ ની સીઝન માં સાઉથ ઇન્ડિયન ડિશ અને પંજાબી વાનગીઓ ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે.તો ચાલો આજે આપણે મેંદુવડા ની મજા માણીએ..
-
ઈડલી સાંભાર(idli sambhar recipe in gujarati)
#સાઉથઈડલી સાંભાર એ સાઉથ ની વાનગી છે. પણ મારા ઘેર સરગવો ઓછો પસંદ હોઇ મે સાંભાર ને સરગવા ની શીંગ વગર બનાવ્યો છે. પણ તે છતાં પણ સાંભાર સ્વાદ માં ખુબ જ સરસ લાગે છે જેથી મે એની રેસીપી તમારી સાથે શેર કરી છે.
-
-
ઈડલી સાંભાર કોકોનટ ચટણી સાથે (idli sambhar with coconut chutney Recipe In Gujarati)
સાઉથ ઈન્ડિયા ની વાનગી હોય તો એમાં ઈડલી સાંભાર સૌથી પેલા આવે ...સવારે નાસ્તા ની શરૂઆત જ આ પૌષ્ટિક નાસ્તા સાથે કરવા માં આવે છે.ચોખા અને અડદ ની દાળ ની ઈડલી અને સાથે તુવેર દાળ નો સાંભાર અને નાળિયેર ની ચટણી ખૂબ જ સરસ કોમ્બિનેશન છે.#સાઉથ#cookpadIndia#cookpadgujrati
-
-
સાંભાર(sambhar recipe in gujarati)
#સુપરશેફ4ઈડલી સાંભાર મારા સાસુજી ના ફેવરીટ છે તેણે મને અલગ જ રીત થી બાજાર થી પણ સરસ સાંભાર બનાવતા શિખવ્યો છે.
-
સાંભાર સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ (Sambhar Street Style Recipe In Gujarati)
મસાલા ઢોંસા અને ઈડલી નો સાંભાર..Actual સાંભાર માં ઘણા વેજીટેબલ હોય છે પણ સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ સાંભાર ના fix ભાવ હોય છે એટલે લિમિટેડ શાક અને મસાલા નાખીને બનાવતા હોય છે..
-
ઓથેન્ટિક સાઉથ ઈન્ડિયન સ્ટાઈલ સાંભાર (Authentic South Indian Style Sambhar Recipe In Gujarati)
#STભાગ્યે જ કોઈ ગુજરાતી ઘર એવુ હશે જ્યાં ડિનરમાં સાઉથ ઈન્ડિયન ક્યારેય ન બનતુ હોય. ગુજરાતીઓ ઢોસા, ઉત્તપમ, ઈડલી-સાંભાર, મેંદુવડા વગેરે અનેક સાઉથ ઈન્ડિયન ડિશિસના રસિયા હોય છે. સાઉથ ઈન્ડિયન વાનગીઓમાં જો સાંભાર ટેસ્ટી ન બન્યો હોય તો મજા નથી આવતી. આજે જાણી લો ઓથેન્ટિક સાઉથ ઈન્ડિયન સ્ટાઈલથી સાંભાર બનાવવાની રીત. આ રીતે સાંભાર બનાવશો તો તમારો સાંભાર હોટેલને પણ ટક્કર મારે તેવો સ્વાદિષ્ટ બનશે.
-
આલૂ બોંડા-સાંભાર
#જોડીઆ મહારાષ્ટ્ર નું અને મુંબઇ માં ઠેર ઠેર મળતું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. જેમા બટાટા વડાને સાંભાર ની સાથે ખવાય છે.
-
સાંભાર (Sambhar Recipe In Gujarati)
#KS5 આજે સાંજે મેં ઈડલી સાંભાર,અને મસાલા ઢોસા બેવ બનાવ્યું છે. સંભાર માં જો તમને ભાવતા હોય તો અમુક વેજી. નાખી શકો છો. મેં અહીં મારા ઘર માં ભાવતો સાંભાર બનાવ્યો છે.
-
-
જૈન ઈડલી બનાના સબ્જી સાંભાર ચટણી (Jain Idli Banana Sabji Sambhar Chutney Recipe In Gujarati)
#ff1#Non fried જૈન રેસીપી# જૈન બનાના સાઉથ સબ્જી# જૈન સાંભારહંમેશા આપણે ઈડલી સાથે ચટણી અને સાંભાર બનાવીએ છીએ. પણ આજે મેં ઈડલી, ચટણી, જૈન સાંભાર, અને સાથે raw banana જૈન સાઉથ ઇન્ડિયન ગ્રેવી વાલી સબ્જી બનાવી છે. જે ઈડલી ઉપર પહેલા મૂકીને ,તેના ઉપર ચટણી મુકવાની ,અને ઉપર સંભાર મૂકીને ખાવાથી બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે. -
મૈસુર મસાલા ડોસા
#TT3મારા ઘર માં બધા ને સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડ ખુબ જ ભાવે છે અને આ ડોસા ખુબ જ સરસ લાગે છે.
-
-
સાઉથ ઇન્ડિયન ગ્રીન ચટણી (South Indian Green Chutney recipe in Gujarati)
#GA4#Week4#Chutneyહેલો ફ્રેન્ડ્સ,આજે હું અહીંયા સાઉથ ઇન્ડિયન ગ્રીન દહીવાળી ચટણીની રેસીપી પોસ્ટ કરી રહી છું. આ ચટણી મારા ઘરના બધા મેમ્બર્સ ની ફેવરીટ ચટણી છે. અમારા ઘરમાં જ્યારે પણ સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી બને છે ત્યારે સંભાર કરતાં ચટણી વધારે બનાવી પડે છે.
-
ફરાળી મેંદુ વડા વિથ ફરાળી ચટણી(farali menduvada recipe in Gujarati)
#ઉપવાસ#ફરાળીવાનગીસાવન મહિનો ચાલે છે. લોકો ને ફરાળ માં પણ નવીનતા જોઈએ છે. તો પ્રસ્તુત છે ફરાળી મેંદુ વડા સાથે ફરાળી ચટણી. સાઉથ ઇન્ડિયન રેસ્ટોરન્ટ માં ભોજન ના અંતે લોકો ફિલ્ટર કોફી પીવે છે. તો મેંદુ વડા અને ચટણી સાથે માણો ફિલ્ટર કોફી ની ચુસ્કી.
-
Tomato સાંભાર
એકદમ સરળ અને ઝડપી બની જાય છે. ક્યારેક રવા માથી ઈનસ્ટન્ટ ઈડલી કે ઢોસા બનાવતા હોય ત્યારે આ સાંભાર પણ ઈનસ્ટન્ટ બનાવી શકાય છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.#માઇઇબુક પોસ્ટ 27#સુપરશેફ4
-
ઉપમા (Upma Recipe In Gujarati)
#GA4#Week5ઉપમા એ સાઉથ ઇન્ડિયન ડીશ છે જે રવા કે સોજી માં થી બનાવવા માં આવે છે. આપણે મનપસંદ શાક નાખી ને બનાવી શકી એ છીએ આ એક ડાયેટ ફૂડ છે.
-
સાંભાર (Sambhar recipe in Gujarati)
સાંભાર ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પ્રખ્યાત દક્ષિણ ગુજરાતની ડીશ છે જે ડોસા, ઈડલી, ઉત્તપમ, મેંદુ વડા અથવા તો પ્લેન રાઈસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સાંભાર તુવેર દાળ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આમલી અને સાંભાર મસાલો આવે ડીશ ને ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને સરસ ફ્લેવર આપે છે.#ST#cookpadindia#cookpad_gu
-
ઇન્સ્ટન્ટ સાંભાર પ્રીમિક્સ (Instant Sambar Pre-Mix Recipe In Gujarati)
#સાઉથ#my post 32આ સંભાર મિક્સ માં તમારે દાળ પલાળવા ની કે દાળ બાફવા ની કોઈ જરૂરિયાત રહેતી નથી primix તૈયાર હોય તો તમે 10 થી 15 મિનિટમાં રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ સાંભાર બનાવી શકો છો .
-
સાઉથ ઇન્ડિયન સ્ટાઈલ લેમન રાઈસ (South Indian Style Lemon Rice Recipe In Gujarati)
સાઉથ ઇન્ડિયન રેસીપી માની આ રાઈસ ની એક વાનગી છે. #SR
-
કાંચીપુરમ ઈડલી (Kanchipuram Idli Recipe In Gujarati)
#ST#સાઉથ ઈન્ડિયન ટ્રીટ #સાઉથ.. આ રેસીપી સાઉથ ખુબ જ ફેમસ છે. ત્યા ના લોકો બ્રેક ફાસ્ટ માં મોટે ભાગે આ રેસીપી બનાવે છે.
-
મસાલા વડા (Masala Vada Recipe In Gujarati)
આ સાઉથ ઇન્ડિયન ડીશ છેકેરેલા ની ફેમસ છેમે ટ્વીસ્ટ કરીને બનાવી છેમસાલા વડામે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ સાંભાર સાથે પ્રેઝન્ટ કર્યું છે#ST
-
ઢોસા (Dosa recipe in Gujarati)
#GA4#Week3ઢોસા સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડ છે પણ બધા પ્રદેશ અને વિદેશ નાં પણ બનાવાય અને ખવાય છે. આપણાં ગુજરાત, સૌરાષ્ટ્ર માં પણ લોકો ખુબ જ પસંદ કરે છે.
-
સાંભાર વડા(sambar vada recipe in gujarati)
સાંભાર વડા એ સાઉથની ફેમસ ડીશ છે.અને ગુજરાતી લોકો ને પણ ભાવે તેથી ઘેર ઘેર બને છે.#સાઉથ
-
સાઉથના ટેમ્પલ જેવો સાંભાર (South Temple Style Sambhar Recipe In Gujarati)
સાંભાર બનાવની દરેક ની અલગ રીત હોય છે, પણ સાઉથ ના ટેમ્પલ ની રીતે સાંભાર બનાવવાની રીત ઘણી અલગ છે અને એનો ટેસ્ટ પણ એકદમ ઓથેન્ટિક છે.#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#sambhar
More Recipes
ટિપ્પણીઓ