ઈડીયપ્પમ વીથ ખુરમા (Idiyappam With Khurma Recipe In Gujarati)
#સાઉથ
#cookpadindia
#cookpadguj
ઈડીયપ્પમ એ સાઉથ ઇન્ડિયાની લોકપ્રિય હેલ્ધી પરંપરાગત મોર્નિંગ બ્રેકફાસ્ટ ડીશ છે. બહુ થોડી જ સામગ્રીમાં આ ડિશ તૈયાર થાય છે. કેરાલામાં આને puttu પણ કહે છે. સોફ્ટ અને સ્મૂધ ઈડીયપ્પમ ખુરમા સાથે ટેસ્ટમાં બહુ જ સુંદર લાગે છે.ઈડિયપ્પમ કોકોનટ ચટણી સ્વીટ કોકોનટ મિલ્ક સંભાર કુરમા કે કરી સાથે ખાઈ શકાય છે. આ સ્ટીમડ ફુડ છે. જે આઠ મહિનાના બાળકથી માંડીને બધા જ ખાઈ શકે છે અને સરળતાથી પાચન થઈ શકે છે.ઈડિયપ્પમની ડ્રાય પ્રોસેસ કરી અને તેને નવ મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
Tips: * સારી ગુણવત્તાવાળા ચોખા લેવા.
* ચોખાને ધીમા તાપે જરૂરથી શેકો.
* ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો
* શક્ય હોય તો કોકોનટ તેલનો જ ઉપયોગ કરો.
ઈડીયપ્પમ વીથ ખુરમા (Idiyappam With Khurma Recipe In Gujarati)
#સાઉથ
#cookpadindia
#cookpadguj
ઈડીયપ્પમ એ સાઉથ ઇન્ડિયાની લોકપ્રિય હેલ્ધી પરંપરાગત મોર્નિંગ બ્રેકફાસ્ટ ડીશ છે. બહુ થોડી જ સામગ્રીમાં આ ડિશ તૈયાર થાય છે. કેરાલામાં આને puttu પણ કહે છે. સોફ્ટ અને સ્મૂધ ઈડીયપ્પમ ખુરમા સાથે ટેસ્ટમાં બહુ જ સુંદર લાગે છે.ઈડિયપ્પમ કોકોનટ ચટણી સ્વીટ કોકોનટ મિલ્ક સંભાર કુરમા કે કરી સાથે ખાઈ શકાય છે. આ સ્ટીમડ ફુડ છે. જે આઠ મહિનાના બાળકથી માંડીને બધા જ ખાઈ શકે છે અને સરળતાથી પાચન થઈ શકે છે.ઈડિયપ્પમની ડ્રાય પ્રોસેસ કરી અને તેને નવ મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
Tips: * સારી ગુણવત્તાવાળા ચોખા લેવા.
* ચોખાને ધીમા તાપે જરૂરથી શેકો.
* ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો
* શક્ય હોય તો કોકોનટ તેલનો જ ઉપયોગ કરો.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ ચોખાને સાફ કરી નોનસ્ટીક પેનમાં ધીમા તાપે શેકી ઠંડા કરવા મૂકો. ત્યારબાદ તેને મિક્સરમાં પીસી લો. સ્મુધ લોટ તૈયાર કરવો.ઈડિયપ્પમ બનાવવા માટેની તમામ સામગ્રી તૈયાર કરી લેવી.
- 2
હવે એક નોનસ્ટિક પેનમાં ૧ કપ પાણી ઉકળવા મૂકો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં મીઠું તથા ૧/૪ કપ કોકોનટ ઓઇલ એડ કરો. હવે આ ઉકળતાં પાણીમાં ચોખાનો લોટ ધીમે ધીમે એડ કરો જેથી ગઠ્ઠા ના પડી જાય.
- 3
હવે ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ધીમા તાપે બરાબર હલાવી અને મિક્સ કરો. ગેસ ઓફ કરી પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકીને મૂકી રાખો. પાંચ મિનિટ બાદ એક પ્લેટમાં કાઢી ઠંડો થવા દો. લોટ ઠંડો થાય એટલે તેને મસળી અને ખૂબ સ્મુધ કરી લેવો.
- 4
હવે ચણાના લોટની સેવ નો સંચો લઈ તેમાં સેવ ની ઝીણી જાળી મૂકવી. તેલથી ગ્રીસિંગ કરી લેવું. સંચામાં આ લોટ ભરવો. ઈડલી મેકર ની ડીશ માં પણ તેલ લગાવી દેવું. ઈડલી મેકર ને ગેસ ઉપર ગરમ થવા મૂકી દેવું.
- 5
હવે idli maker ની ડીશ ના ખાનામાં જ સંચામાંથી સેવ પાડવી. ઈડલી ના માપ જેટલી જ સેવ પાડવી.
- 6
હવે આ તૈયાર થયેલ ઈડલી ની ડીશ ને ઈડલી મેકરમાં મૂકી દસ મિનિટ માટે બફાવા દેવી. 10 મિનિટ બાદ તેને બહાર કાઢી ઠંડી પડવા દેવી.
- 7
ખુરમાની રીત: *પૂર્વ તૈયારી: કાજુ,ખસખસ અને કોપરાનું છીણ મિક્સર માં પાણી નાખી અને પેસ્ટ તૈયાર કરી લેવી. *એક નોનસ્ટિક પેનમાં એક ટેબલસ્પૂન તેલ મૂકી તેમાં છીણેલું આદું તથા તમાલપત્ર સાંતળવા.
- 8
ત્યારબાદ તેમાં સમારેલા ટામેટા નાખવા. મિક્સ કરી અને 5 મિનીટ માટે નોન સ્ટીક પેન ઢાંકી દેવું. ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરૂ અને મીઠું એડ કરવા. *હવે તેમાં તૈયાર કરેલી કાજુની પેસ્ટ એડ કરો. પાંચ મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકળવા દો. હવે તેમાં ધાણા સ્પ્રેડ કરી દો
Similar Recipes
-
સ્પીનચ કરી વીથ કોર્ન કોફતા (Spinach Curry with Corn Kofta Recipe In Gujarati)
#GA4 #Week2 #સ્પીનચથાઈ ગ્રીન કરી નું મેક ઓવર કરી મેં બનાવી સ્પીનચ કરી. જેની સાથે મેં સર્વ કર્યા છે એકદમ યુનિક ટેસ્ટ સાથે કોર્ન કોફતા.
-
વાંગી ભાત મસાલા (Vangi bath masala recipe in Gujarati)
વાંગી ભાત કર્ણાટકમાં બનાવવામાં આવતા એક ખૂબ જ ફલેવરફુલ અને સ્વાદિષ્ટ ભાત નો પ્રકાર છે. આ ભાત બનાવવા માટે ખાસ પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં આખા મસાલા અને શેકીને વાટવામાં આવે છે. આ મસાલો ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બની જાય છે અને ખૂબ જ સુગંધીદાર બને છે. આ મસાલાને એરટાઈટ બોટલમાં ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.#SR#cookpadindia#cookpad_gu
-
ઉત્તપમ (Uttapam Recipe in Gujarati)
#સ્નેકસસાઉથ ઇન્ડિયન વાનગીઓ બનાવવામાં એકદમ સરળ અને બધાને જ પસંદ હોય છે. આ વાનગી એકલી ચટણી સાથે પણ ખાય શકાય અને સંભારની જરૂર નથી હોતી એટલે મને બનાવવી ગમે છે અને #સ્નેકસ માટે તો એકદમ ઉત્તમ છે. સવારે નાસ્તામાં કે સાંજે ગમે ત્યારે બનાવી શકાય છે.
-
મશરૂમ મટર મસાલા (Mushroom Matar Masala Recipe In Gujarati)
મશરૂમ મટર મસાલા મીડીયમ સ્પાઈસી અને સ્વાદિષ્ટ કરી છે જે કાજુ, મગજતરી, ખસખસ અને બીજા મસાલા વાટીને બનાવવામાં આવતી પેસ્ટ માંથી બનાવવામાં આવે છે. આ કરી માં ફ્રેશ ક્રીમ અને દહીં પણ ઉમેરવામાં આવે છે જેના લીધે કરી ખુબ જ રીચ અને ક્રીમી લાગે છે. આ ડિશમાં ટામેટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી જેના લીધે ડીશ એકદમ અલગ અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ ફ્લેવરફૂલ અને ટેસ્ટી કરી રોટી, નાન કે રાઈસ સાથે પીરસી શકાય.#cookpadindia#cookpad_gu -
શાહી પનીર (Shahi paneer recipe in Gujarati)
શાહી પનીર મુઘલાઈ સ્ટાઈલની પનીર ની ડીશ છે જેમાં પનીરને કાંદા ની ગ્રેવી માં બનાવવામાં આવે છે. આ ગ્રેવીમાં કાજુ, ખસખસ, નાળિયેર અને દહીં ઉમેરવામાં આવે છે. એની સાથે આખા સુકા મસાલા અને લીલા મસાલા પણ ઉમેરાય છે જેના લીધે આ ડીશ ખૂબ જ ફ્લેવરફુલ બને છે. રિચ અને ક્રીમી ગ્રેવી વાળી આ ડિશ સ્વાદમાં માઈલ્ડ હોય છે. આ ડિશ પનીર ના બદલે મિક્સ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવી શકાય.#MW2 -
સાઉથ ઇન્ડિયન કોકોનટ ચટણી (South Indian Coconut Chutney Recipe In Gujarati)
આપણે જ્યારે પણ ઢોસા ખાતા હોઈ છીએ પણ જો એની સાથે ચટણી અને એ પણ સાઉથ ઇન્ડિયન ની સ્પેશિયલ કોકોનટ ચટણી મળી જાય તો એની મજા કાઈ અલગ જ હોઈ છે.તો ચાલો આજ સાઉથ ઇન્ડિયન સ્પેશિયલ કોકોનટ ચટણી બનાવીએ.
-
માલાબાર પરોઠા વીથ મિક્સ વેજ કરી
#સાઉથકેરલા રાજ્ય માં માલાબાર પરોઠા ફીશ કરી,ચીકન કરી સાથે વધુ પ્રમાણમાં ખવાય છે.પરંતુ ઘણા મિક્સ વેજીટેબલ કરી સાથે અથવા કડલા કરી સાથે પણ ખાય છે.અને સાથે કોકોનટ નો ઉપયોગ કરી બનાવે છે.માલાબાર પરોઠા મેંદા ના લોટ માંથી બનાવવામાં આવે છે પરંતુ મેં અહીં ઘઉં ના લોટ માંથી બનાવેલ છે.
-
પનીર કોરમા (Paneer Korma Recipe In Gujarati)
#WDમેં મૃણાલ ઠાકરજી ની રેસિપી લઈને સબ્જી બનાવી ખરેખર ખૂબ જ ટેસ્ટી બની.આપણે હંમેશા નવરત્ન કોરમા જ બનાવતા હોઈએ છીએ પણ મને આ સબ્જી એનું બેસ્ટ ઓપ્શન લાગે છે. કે જે ખૂબ જ ઝડપથી અને ઓછી સામગ્રી થી બની જાય છે. -
વેજ કોલ્હાપુરી (Veg Kolhapuri Recipe In Gujarati)
વેજ કોલ્હાપુરી મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર શહેરની વેજીટેબલ કરી છે જે મિક્સ વેજીટેબલ નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ વેજીટેબલ કરી બનાવવા માટે આખા મસાલા ને શેકીને તેનો મસાલો બનાવીને ઉમેરવામાં આવે છે જેના લીધે આ કરી ખૂબ જ ફ્લેવર ફૂલ અને સ્પાઈસી બને છે. તાજા વાટેલા મસાલા આ કરીને બીજી બધી પંજાબી ગ્રેવી કરતા એકદમ અલગ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. વેજિટેબલ કોલ્હાપુરી ને રોટી, પરાઠા, નાન અથવા રાઇસ સાથે પીરસી શકાય.#EB#cookpadindia#cookpad_gu -
કાઠીયાવાડી કાજુ-ગાઠિયા નુ શાક
#શાક- કાજુ-ગાઠિયા નુ શાકઆ કાઠિયાવાડી રેસીપી છે, બહુ ટેસ્ટી લાગે છે,રોટલો કે રોટલી સાથે ખાઈ શકાય છે.
-
અકકી રોટી (Akki Roti Recipe In Gujarati)
#સુપરશેફ#સાઉથ#પોસ્ટ 6 આ કણાર્ટકની પ્રખ્યાત વાનગી છે. સવારે નાસ્તામાં અથવા જમવામાં પણ આ વાનગીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ વાનગી સાંભાર -ચટણી વગર કોફી સાથે નાસ્તા માં પણ લઈ શકાય છે.
-
ચીઝ પનીર ગોટાળો (Cheese Paneer Gotala Recipe In Gujarati)
#TROસુરતી ગોટાળો એ કોઈપણ પ્રકારની પૂર્વ તૈયારી વગર જ ઘરમાં જો ચીઝ, પનીર અને ડુંગળી , ટામેટા હાજર હોય તો આટલી સામગ્રી સાથે બનાવી શકાય તેવી અને દરેક વ્યક્તિને પંસદ આવે એવી એકવાર જરૂરથી ટ્રાય કરી શકાય એવી આ વાનગી છે.અહીં મે કેપ્સીકમ નો ઉપયોગ કર્યો છે તમે અહી પાલક, કોર્ન, ગાજર, વટાણા માંથી કાંઈ પણ ભાવતું શાક અથવા ઘરમાં available હોય તેનો ઉપયોગ કરી શકાય.આ ગોટાળો તમે, રોટી, પરાઠા, બ્રેડ, પાવ કે કુલચા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
-
કાજુ પનીર મસાલા
#પનીર આ શાક ખાવામાં ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.... અને પરોઠા કે નાન સાથે ખાઈ શકાય...
-
કેપ્સિકમ મખાના સબ્જી (Capsicum Makhana Sabji Recipe In Gujarati)
મખાના ન્યૂટ્રિશન માટે જરૂરી અને કેપ્સીકમ બધાને બહુ ભાવે. આ પંજાબી સબ્જી છે જેની સાથે રોટી, પરાઠા, નાન કે કુલચા ખાઈ શકાય. -
પનીર કોર્ન વીથ કેપ્સીકમ(Paneer Corn With Capsicum Recipe In Gujarati)
#GA4#week-1પનીરનો ઉપયોગ કરી ને આ એક પંજાબી સબ્જી બનાવી છે જેમાં સ્વીટ કોર્ન અને કેપ્સીકમ નો પણ ઉપયોગ કરી રહી છું આ સબ્જી ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને બાળકોને પણ ખુબ જ ભાવે છે. તેને આપણે પરાઠા સાથે ખાઈ શકીએ છીએ.
-
રાઈસ ચીલા (Rice Chila Recipe In Gujarati)
#AA2#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#dinner#breakfastપુડા ,ઉત્તપમ , ઢોસા આ બધું જ રસોડામાં બનતું હોય છે. તેવી જ એક આઈટમ રાઈસ ચીલા જે સાંજના ડિનરમાં અથવા સવારના નાસ્તામાં નવીનતા લાવી શકે છે. વડી આમાં મનપસંદ વેજીટેબલ્સ એડ કરી અને ચીલા બનાવી શકાય છે. બાળકોને ટિફિનમાં પણ આપી શકાય છે.
-
બીસી બેલે ભાત મસાલા (Bisi bele bath masala recipe in Gujarati)
બીસી બેલે ભાત કર્ણાટક રાજ્ય ની એક રાઈસ ડીશ છે જે દાળ અને ચોખા નો ઉપયોગ કરીને અલગ અલગ મસાલા અને શાકભાજી ઉમેરીને બનાવાય છે. આ ડીશ બનાવવા માટે એક ખાસ પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ મસાલો ખૂબ જ સરળતાથી ઘરે બનાવી શકાય છે અને ખૂબ જ ફલેવરફુલ બને છે. ઘરે બનેલો મસાલો તાજો હોવાથી આ ડીશ ને ખૂબ જ સરસ સ્વાદ અને સુગંધ મળે છે.#SR#cookpadindia#cookpad_gu -
ખજુર રોલ(Date roll recipe in gujrati)
હેલ્ધી અને કીડ્સ ને ટેસ્ટી રોલ બનાવી દેવાથી સહેલાઈથી ખાઈ લે.
-
કોકોનટ લાડુ.(Coconut Ladoo Recipe in Gujarati.)
#CRPost 3 કોકોનટ લાડુ ફ્રેશ કોકોનટ અને ઓર્ગેનિક ગોળ ના પાઉડર નો ઉપયોગ કરી બનાવ્યા છે.ખૂબ જ સરળ અને હેલ્ધી ટ્રેડિશનલ વાનગી છે.
-
અક્કી રોટી વીથ કારા ચટણી (Akki Roti with Kara Chautney Recipe In Gujarati)
#સાઉથઅક્કી રોટી કર્ણાટકની ખૂબ પ્રખ્યાત વાનગી છે. સ્વાદમાં ખૂબ સરસ અને પચવામાં હળવી છે. આ વાનગી ટીફીનમાં લેવામાં આવે છે અેટલે કે સવારના નાસ્તામાં લેવામાં આવે છે. અહીં ટીફીન શબ્દ બે્કફાસ્ટ માટે વપરાય છે.આ રોટી ખૂબ ઝડપથી બની જાય છે. આ ગરમ ગરમ જ સરસ લાગે છે. આને કોઈ પણ ચટણી, મસાલા દહીં, કોઈ પણ અથાણાં કે શાક સાથે ખાય શકાય છે. આજે મેં આ રોટીને કારા ચટણી અને કોકોનટ ચટણી સાથે સર્વ કરી છે. કારાનો અથૅ થાય તીખું. એક વાર જરુર ચાખવા જેવી છે.
-
બીસીબેલે બાથ(bisi belle bath recipe in Gujarati)
#સાઉથબીસીબેલે બાથ સાઉથ ની પ્રખ્યાત ડિશ છે દાળ અને ચોખાને એકસાથે આમલી ના પાણી માં બનાવવામાં આવે છે સાથે મનપસંદ શાકભાજી અને મસાલા સાથે આ બાથ ખૂબજ સરસ લાગે છે. -
દાલ અમ્રિતસરી (Dal Amritsari recipe in Gujarati)
દાલ અમ્રિતસરી લંગર વાલી દાલ તરીકે પણ જાણીતી છે. આ એક પંજાબી રેસીપી છે જે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. દાલ અમ્રિતસરી આખા અડદ અથવા અડદની દાળ અને ચણાની દાળ ભેગી કરીને બનાવવામાં આવે છે. ખૂબ ઓછા મસાલા થી બનતી આ દાળ સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. આ દાળ રોટલી, નાન કે રાઇસ સાથે પીરસી શકાય. વધેલી દાળ બીજા દિવસે ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#AM1#cookpadindia#cookpad_gu -
પનીરભુરજી વીથ પ્લેન ઢોસા
#ફ્યુઝન-આ ડીશ મા સાઉથ+પંજાબી નુ કોમ્બીનેશન છે.#ઇબુક૧#૧૬ -
મશરૂમ પનીર સ્ટરફ્રાય (Mushroom Paneer Stirfry Recipe In Gujarati)
મશરૂમ પનીર સ્ટરફ્રાય આપણે જે રોજ બરોજ વેજીટેબલ સ્ટરફ્રાય બનાવીએ છીએ તેના કરતાં અલગ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આગળ પડતું લસણ અને પનીર ના લીધે આ ડીશ ની ફ્લેવર અને સ્વાદ એકદમ વધી જાય છે. આ ડિશ ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકાય છે અને સ્ટાર્ટર અથવા સાઈડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય.ગાર્લિક મશરૂમ પનીર સ્ટરફ્રાય#Fam#cookpadindia#cookpad_gu -
ચટણી (chutney recipe in gujarati)
#સાઈડ આ ચટણી ફરાળી છે તેથી આપણે ફરાળમા પણ ખાઈ શકીએ.અને ગમે ત્યારે નાશ્તો તથા જમવા મા પણ લઈ શકાય .
-
કાકડી વીથ રાયતા કરી
#શાક અરે વાહ ! આજે તો જમવા માં મજા આવી "કાકડી વીથ રાયતા કરી" નું શાક ચપાટી સાથે ખાવા માં. રાયતા કરી વાળું શાક ખાવા માં ટેસ્ટ ફૂલ અને હેલ્થ માટે હેલ્દી છે.આ" કાકડી વીથ રાયતા કરી " એકદમ સરળ અને ઝડપથી બની જાય છે આ વાનગી તમે જરૂર થી બનાવો.
-
મોગો વીથ નાળિયેર મીલ્ક (Cassava With Coconut Milk Recipe In Guja
Kenya Mombasaઆ એક African ડીશ છે ટેસ્ટ મા ખૂબ જ સરસ લાગે છે અને ઉપવાસ માં ખાઈ શકાય છે તો આજે મેં કોકોનટ મિલ્ક મા મોગો બનાવ્યો . જે ટેસ્ટ મા એકદમ સરસ લાગે છે .
-
ખજૂર બોલ્સ (Khajoor Balls Recipe In Gujarati)
#DFT : ખજૂર બોલ્સ / સ્નો બોલ્સઆ મીઠાઈ ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે .આને તમે ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો.નાના મોટા બધા ને ભાવતી વાનગી છે. -
ખાંડ ફ્રી મોદક (Sugar Free Modak Recipe In Gujarati)
#GCRગણેશ ચતુર્થી નીમીતે પ્રથમ દિવસે મોદક નો ભોગ ધરાવ્યો. જેમા બધા જ ડ્રાયફ્રૂટ નો ઉપયોગ કરી બનાવ્યો છે. -
ચટપટી મગ દાળ અને રાઈસ(mag dal and rice recipe in gujarati (
#સુપરસેફ૪#દાળ અને રાઈસઆજકાલ લોકોને જમવામાં એક સરખું પસંદ નથી આવતું એટલે હંમેશાં ગૃહિણીઓ કંઇકને કંઇક કરતી રહેતી હોય છે તો એવી જ રીતે અહીં આપણે રેગ્યુલર મગદાળ બનાવીએ તેનાથી થોડું અલગ ચટપટી મગ દાળ બનાવી છે. આ મગદાળ સાથે ખાઈ શકાય છે. તેમાં આજે બનાવીએ તો પણ ચાલે રોટલી મગ દાળ અને રાઈસ પણ બધાને આ મગદાળ સાથે ખૂબ જ ભાવશે.
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (7)