કચોરી (kachori recipe in Gujarati)

Name: કચોરી (kachori recipe in Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૨oo ગ્રામ ગાઢિયા નો ભૂકો; ૨ સ્પૂન તેલ; ૨૦ ગ્રામ તજ; ૨૦ ગ્રામ મરી; ૨૦ ગ્રામ લવિંગ; ૩૦ ગ્રામ ધાણા આખા; ૨૦ ગ્રામ તલ; ૨૦ ગ્રામ વરિયાળી; ૨૦ ગ્રામ બાદીયા; ૪ સ્પૂન ટોપરાનું ખમણ; 2 સ્પૂન કીસમીસ; 5 નંગ બદામ ના ટુકડા; 5 નંગ કાજુ ના ટુકડા; સ્વાદ મુજબ મીઠુ; ૨ સ્પૂન લાલ મરચું; ૧ સ્પૂન હળદર; ૧/૨ સ્પૂન હિંગ; ૨ સ્પૂન ધણાજીરુ; ૩ સ્પૂન ગોળ; ૨ સ્પૂન આમ ચૂર પાઉડર; ૧ નંગ લીંબુ નો રસ

Kajal Rajpara @Cook_with_Kajal

Vadodara

#GA4
#Week9

વધુ વાંચો

કચોરી (kachori recipe in Gujarati)

Share its first Cooksnap!

6 કમેન્ટ્સ કરેલ છે

Kajal Rajpara @Cook_with_Kajal

ઘટકો

૫૦ મિનિટ

૨oo ગ્રામ ગાઢિયા નો ભૂકો
૨ સ્પૂનતેલ
૨૦ ગ્રામ તજ
૨૦ ગ્રામ મરી
૨૦ ગ્રામ લવિંગ
૩૦ ગ્રામ ધાણા આખા
૨૦ ગ્રામ તલ
૨૦ ગ્રામ વરિયાળી
૨૦ ગ્રામ બાદીયા
૪ સ્પૂનટોપરાનું ખમણ
2 સ્પૂનકીસમીસ
5 નંગબદામ ના ટુકડા
5 નંગકાજુ ના ટુકડા
સ્વાદ મુજબ મીઠુ
૨ સ્પૂનલાલ મરચું
૧ સ્પૂનહળદર
૧/૨ સ્પૂનહિંગ
૨ સ્પૂનધણાજીરુ
૩ સ્પૂનગોળ
૨ સ્પૂનઆમ ચૂર પાઉડર
૧ નંગલીંબુ નો રસ
૩ કપ મેં દા નો લોટ *****
૧ કપ તેલ મોણ માટે
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી

રાંધવાની સૂચનાઓ

૫૦ મિનિટ

1

સૌપ્રથમ કડાઈ ગરમ થાય એટલે બધા સુકા મસાલા ને શેકી લેવા નોર્મલ થાય એટલે મિક્સરમાં ફેરવી ને ગરમ મસાલો તૈયાર કરવો
2

પછી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં ગાંઠિયા નો ભૂકો ઉમેરો બધા જ મસાલા એમાં એડ કરી અને ચડિયાતો મસાલો કરીને મસાલો તૈયાર કરો ગળા માટે ગોળ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને કચોરી માટે ગોળા તૈયાર કરો
3

કડાઈમાં મેંદાનો લોટ અને ૧ કપ તેલ ઉમેરી (મોણ માટે લેવો) અને મિક્સ કરી ને નોર્મલ લોટ બાંધવો તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરો પછી લોટ ને ૧૦ મિનિટ માટે રહેવા દો.
4

પૂરી વણીને તેમાં એક કચોરી નો ગોળો વચ્ચે મૂકી અને કવર કરી રોલ બનાવવા આ રીતે બધી કચોરીને તૈયાર કરી લો એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો અને તેમાં કચોરી ને તળવી ગુલાબી રંગ થાય ત્યાં સુધી તેને તળવી અને ચમચાથી ગોળ ગોળ ફેરવતા રહેવું
5

તો રેડી છે આપણીસૂકી કચોરી જે ટેસ્ટ મા ખુબ સરસ લાગે છે અને લાંબો સમય સુધી રાખી શકાય છે.