સૌ પ્રથમ એક પેન માં તેલ મૂકો. એ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો. ત્યારબાદ તેમાં સૂકા મરચાં તેમજ લીમડા ના પાન નાખો.

હવે તેમાં લસણ ની ચટણી ઉમેરી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળો. એ ચડી જાય ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી તેમાં દહીં નાખી મિક્સ કરી લેવું.

તેલ છુટું પડે એટલે દહિ તિખારી તૈયાર. તેમાં ઉપર કોથમરી છાંટી ભાખરી અથવા પરોઠા સાથે સર્વ કરો.