સૌપ્રથમ ચોખાને ધોઈને અડધો કલાક પલાળી રાખો હવે તેમાં મીઠું 1/2ચમચી ધી નાખીને તેમાં તજ લવિંગ અને ચકરી ફુલ નાખીને 80% બાફી લો અને પાણી નિતારી લો પછી પાલક ધોઈને માઈક્રોવેવમાં પાંચ મિનિટ માટે મૂકો હવે તેને ઠંડી થવા દો પછી તેની મિક્સરમાં પેસ્ટ બનાવી લો

એક પેનમાં તેલ અનેઘી ગરમ કરવા મૂકો તેમાં તજ લવિંગ ચકરી ફુલ જીરુ સૂકું લાલ મરચું તમાલપત્ર રાખો અને તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ રાખો પછી જરા કર સાંતળીને તેમાં કાંદા નાખો બટેકા ના પીસ નાખો જરાક વાર રાખીને તેમાં ગાજરના ટુકડા નાખી દો તેને જરાક ઉપર ચડવા દો પછી તેમાં કેપ્સિકમના ટુકડા નાખી દો હવે તેમાં ટામેટા ઝીણા સમારેલા નાખો અને બરાબર ચડવા દો બધુ ચડી જાય અને તેલ છૂટું પડે એટલે તેમા પાલકની પેસ્ટ નાખો બરાબર મિક્સ કરીને તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું વાટેલા આદુ-મરચાં જરાક ધાણાજીરૂ અને બિરયાની મસાલો મિક્સ કરો

હવે તેમાં રાઈસ મિક્સ કરો અને થોડું દહીં મિક્સ કરો બરાબર હલાવીને ધીમા તાપે ગેસ પર રાખો હવે એક કોલસો ગરમ કરો તેને બિરયાની ના વાસણમાં એક ડીશમાં મૂકીને તેના પર ઘી નાખીને ધુંગાર કરો અને પેનને ઢાંકી દો પછી થોડીવાર પછી ખોલીને ગરમાગરમ બિરયાની પીરસો સાથે પાપડ અને સલાડ પીરસો