હવે એક તપેલીમાં ધીમી આંચ પર પાણી ગરમ કરવા મુકો. બીજા ગેસ પર તાવડીમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં કાજુ ને સાંતળી કાઢી લો. પછી સીંગદાણા સાંતળી કાઢી લો. પછી તે તેલમાં રાઈ અને જીરૂ નાખી સાંતળો.

હવે તેમાં મીઠો લીમડો, મીઠું અને ૬-૭ કાચા સીંગદાણા નાખી હલાવી લો. હવે તેમાં સંકેલો સોજી નાખી ખુબ સરસ રીતે મીક્ષ કરો. અને હવે તેમાં સમારેલા ટામેટા નાખી હલાવી લો.

હવે તેમાં ગરમ કરવા મુકેલ પાણી ધીમે ધીમે નાંખતા જાવ અને હલાવતા જાવ. સહેજ પણ ગઠ્ઠા ના રહે તે રીતે મીક્ષ કરો અને ૨ મીનીટ ઢાંકી ચડવા દો. હવે ગેસ બંધ કરી દો. ઉપમા તૈયાર છે. ઉપમા સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો. હવે તેના પર સાંતળેલા કાજુ અને સીંગદાણાથી સુશોભિત કરો.