સૌપ્રથમ ટામેટાના કટકા કરી નાંખવા પછી એક પેનમાં એક પાવરૂ તેલ મૂકીને તેમાં લસણ અને મીઠો લીમડો નાખીને વઘાર કરવો પછી તેમાં રાઈ અને જીરું નાખીને સમારેલા ટામેટા ઉમેરી દેવા

પછી તેમાં હળદર મરચું ખાંડ limbo મીઠું નાખીને હલાવવું અને પછી ડીશ ઢાંકીને 10 મિનીટ ચડવા દેવું અને પછી તૈયાર છે ખટમીઠું ટમેટાનું શાક