સૌપ્રથમ એક ગ્લાસ પાણી લઈ તેમાં પાપડખાર અને મીઠું નાખી પાણીની ખૂબ જ ઉકાળી ઠંડુ કરો. ત્યારબાદ બંને લોટ મિક્સ કરી હાથેથી અજમો ચોળી લોટમાં બે ચમચી મોણ નાખી જરૂર પ્રમાણે તૈયાર કરેલ પાણી લઈ ચાપડા જેવો લોટ બાંધો. થોડીવાર રહેવા દહીં તેને દસ્તા વડે ખુબ ટીપો

પછી તેને લાંબો કરી ખૂબ ખેંચી આંટી મારી કુણવતા જાવ. જેમ લોટને ખેચશો તેમ ફાફડા પોચા થશે

ત્યારબાદ તેને હાથેથી સ્ટીક જેવું બનાવી ચપ્પુ વડે કાપા કરી તેના લુવા બનાવો.

ચોખાનું અટામણ લઈ ફાફડા વણો. બને એટલાં પાતળાં વણવા થોડીવાર સુકાવા દહીં ગરમ તેલમાં તળી લો.

તળીને બહાર કાઢી,ઉપરથી સંચળ અને મરચાં નવા બનાવેલ મસાલો કરો. તો તૈયાર છે આપણા દિવાળી માટેના સ્પેશ્યલ ફાફડા.