સૌ પ્રથમ ખાટી છાસ માં લોટ નાખી સરસ મિક્સ કરીને ૪ થી ૫ કલાક આથો આવે ત્યાં સુધી પલાળો.

આથો આવી જાય પાછી તેમાં બધા ઝીણા સમારેલા વેજિટેબલ અને મસાલા એડ કરો.પછી એક કડાઈ માં તેલ લઇ તમાં રાઈ જીરું નાખી દો પછી બંને બરાબર સંતળાઈ જાય પછી તેને ખીરામાં નાખી દો ને જેમ જેમ હાંડવો કરો ત્યારે તેમાં ૧ ચમચી સોડા ઉમેરો.

બધું સરસ મિક્સ કરો પછી પાછી એક પેન કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો ને તેમાં રાઈ જીરું નાખી દો પછી બંને બરાબર સંતળાઇ જાય પછી એક ચમચા ની મદદ થી મિક્સ કરેલું ખીરું તેમાં નાખી દો ને ઉપર તલ છાંટી દો.

પછી તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ૧૦ મિનિટ થવા દો.પછી એક સાઈડ તાવેથા ની મદદ થી ફેરવી દો ને બીજી બાજુ સરસ થવા દો.

આછા ગુલાબી થાય પછી તેને નીચે ઉતારી લો. ચાં કે ગરમ દૂધ કે કોફી સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે.

ને સોસ કે લીલી કોથમીર ચટણી સાથે પણ બહુ સરસ લાગે છે.