પછી એમાં બેસન નાખી અને ગોળ બનાવી લેવાના. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને ફ્રાય કરી લેવાના.

હવે ગ્રેવી બનાવવા માટે ત્રણ મીડિયમ સાઇઝના ટામેટા અને ડુંગળી લેવાનું ૮ થી ૧૦ કળી લસણ અને 1/2 આદુ નાખીને મિક્સરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી લેવાનું. હવે એક પેનમાં થોડુ તેલ નાંખવાનું. તેમાં તમાલપત્ર અને લાલ સૂકા મરચાં નાખવાં.પછી એમાં એક નાની ચમચી જીરું અને 1/2નાની ચમચી હળદર અને એક નાની ચમચી લાલ મરચું પાઉડર અને હવે એમાં ગ્રેવી નાંખી દેવા અને સાંતળી લેવાની.

જ્યાં સુધી તેલ તેમાંથી છૂટું નહીં ત્યાં સુધી તેને સાંતળવી પછી એમાં એક નાની ચમચી ધાણાજીરું અને 1/2નાની ચમચી ગરમ મસાલો મીઠું અને કોથમીર નાખીને મિક્સ કરવાનું પછી એમાં દૂધીનું પાણી નાખી દેવા અને હજી એક કપ પાણી નાખવાનું અને ઉકળવા દેવા નું. હવે એમાં કોફતા નાખી ઢાંકીને પાંચ મિનિટ રહેવા દેવાનું પછી એમાં કોથમીરથી ગાર્નિશ કરવાનું તો તૈયાર છે દૂધીના કોફતા નું શાક.