એક બાઉલ મા બાફેલા કઠોળ, બાફેલા વટાણા અને બટેટા બાફેલા મિક્સ કરવા પછી લીલી ડુંગળી અને ટોસ્ટ નો ભૂકો એડ કરવો

પછી આદુ મરચા ની પેસ્ટ, તપકિર નો લોટ, લાલ મરચુ, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠુ, દળેલી ખાંડ, લીંબુ એડ કરી મિક્સ કરવુ

તૈયાર લોટ મા થી નાના લુવા લઇ કટલેસ નો સેપ આપી તપકિર ના મિશ્રણ મા ડીપ કરી ને પછી ટોસ્ટ ના ભૂકા મા રગદોળી એક પ્લેટ મા રાખવી

બધી કટલેસ ને આવી રીતે તૈયાર કરી લેવી અને પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવી

તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કઠોળ ની કટલેસ