૧ બાજુ પાલક ને ઉકળતા પાણીમાં મીઠું... ખાવા નો સોડા અને તેલ નાખી બ્લાંચ કરો & નીતારી ઉપર ઠંડુ પાણી નાંખી નીતારી લેવી...& તેની પ્યુરી બનાવો.... બીજી બાજુ ૧ તપેલીમા મગની દાળ ને થોડા પાણી સાથે ચડવી દો & એને ૧ માઈક્રો પ્રુફ બાઉલ મા કાઢો

૧ કઢાઈ મા ૧ ટેબલ સ્પૂન તેલ ગરમ થયે એમાં જીરુ, આદુ મરચાં વાટેલા, લસણ પેસ્ટ શેકો અને પછી એમાં ડુંગળી નાંખી એકદમ બ્રાઉન થવા દો... હવે ટામેટા નાંખો.... ટામેટા ચડી જાય એટલે મરચું, હળદર, ધાણા જીરુ, ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખી ૧ મિનિટ સાંતળો... હવે મગની દાળ નાંખી ખદખદ થવાદો..... & ગેસ બંધ કરો....

હવે મગનીદાળ વાળાના બાઉલ માં પાલક પ્યુરી વા ના સમયે ૧ મિનિટ માઇક્રો કુક કરી ગરમાગરમ પાલક પનીર ની લિજ્જત માણો