સૌપ્રથમ મેથીની ભાજી ની સુધારી લેવી પછી એને પાણી વડે ધોઈ નાખવી હવે એક કડાઈ ની અંદર ચાર ચમચી તેલ મૂકો પછી તેની અંદર એક ચમચી રાઇ જીરૂ નાખો

પછી તેમાં ભાજી નો વઘાર કરો પછી તેની અંદર હળદર મીઠું મરચાની ભૂકી અને લસણ નાખો પછી તેને હલાવો પછી તેમાં ખાંડ નાખો એક ચમચી પછી તેને અંદર અડધો ગ્લાસ પાણી નાખો

પછી તેમાં જેલ ચણાનો લોટ છે તેની અંદર એક ચમચી તેલ નાખી અને લોટને મેથીની ઉપર છાંટી દો પછી એક ડીશ ઢાંકી અને પંદરથી વીસ મિનિટ ચડવા દો ધીમાં ગેસે બધું પાણી શોષાઈ જાય પછી ચમચા વડે તેને હલાવી લો અને એકદમ છુટ્ટી થઈ જશે પાણી બધુ બરી જશે પછી નીચે ઉતારી અને રોટલી અથવા રોટલા સાથે સર્વ કરો તૈયાર છે આપણી લોટ વાળી મેથીની ભાજી