સૌપ્રથમ બાસમતી ચોખાને એક કલાક પલાળી રાખો, હવે એક પેનમાં 2 ચમચી ઘી મૂકો, તેમાં 1/2ચમચી જીરૂ ઉમેરો, તેમાં તજ લવિંગ, તીખા, ઇલાયચી, અને તમાલપત્ર ઉમેરો, હવે તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો, 1/2ચમચી મીઠું ઉમેરો, હવે તેમાં બે ગણું પાણી ઉમેરો, અને ચોખાને દસ મિનિટ થવા દો, ચોખાને તમારે 70% ચડવા દેવાના છે

તેને ઢાંકીને એક બાજુએ રાખી દો

હવે એક પેનમાં બે થી ત્રણ ત્રણ ચમચી ઘી લો, તે ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી નાખો, તે બ્રાઉન કલર થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો, અને બી રસ્તો બનાવો

હવે હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ મૂકો તેમાં બટેટા ને સેલો ફ્રાય કરી લો, પછી ફ્લાવરને પણ ફ્રાય કરી લો,

તે જ પેનમાં, જીરું નાખો, આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો, તેમાં ડુંગળી ટામેટાં મરચા નાખો, મીઠું ઉમેરો, તેમાં વટાણા, ગાજર ઉમેરો, તેમાં હળદર અને ચટણી ઉમેરો, તેને બે મિનિટ થવા દો, તેમાં ફ્રાય કરેલા બટાકા અને ફ્લાવર ઉમેરો, તેમાં બિરયાની મસાલો ઉમેરો, એક વાટકી દહીં ઉમેરો હવે તેને ઢાંકીને એક મિનિટ ચડવા દો

હવે એક પેનમાં, પહેલા તૈયાર કરેલ ભાતનું લેર કરો, તેની ઉપર તૈયાર કરેલ શાકનું લેર કરો, તેની ઉપર ફુદીનો અને લીલા સુધારેલા ધાણા નાખો, તેની ઉપર બિરયાની મસાલો છાંટો, એની ઉપર તળેલી ડુંગળી નાખો, તળેલા કાજુ કિસમિસ નાખો, કલરના બેથી ત્રણ ટીપાં નાખો, અને એક ચમચી ઘી ઉમેરો, ફરી પાછો ઉપર મુજબ કરો

હવે ઉપર ભાતનું લેર કરો, તેની ઉપર આ તળેલા કાજુ કિસમિસ નાખો, બી રસ્તો નાખો, તેમાં કેસરવાળું દૂધ ઉમેરો, ત્રણથી ચાર કાણા પાડો તેમાં થોડું થોડું ઘી ઉમેરો, હવે તેને ઢાંકીને પાંચ મિનિટ થવા દો તો તૈયાર છે હૈદરાબાદી વેજીટેબલ બિરયાની