સૌ પ્રથમ બધા ડ્રાય વસ્તુ ને માપ પ્રમાણે એક વાસણ માં ચાળી ને લેવું.

ત્યાર પછી બીજા વાસણ માં તેલ /ઘી /બટર લેવું તેમાં દહીં મિક્સ કરવું અને 2-3 મિનિટ સારી રીતે ફેંટવું.ત્યાર પછી તેમાં ચાળેલા મિક્સચર ને ધીમે ધીમે ઉમેરતા જવું ને હલાવતા રેહવું. હવે બધું બેટર થોડું થીક બનશે તેથી તેમાં દૂધ ઉમેરતા રેહવું અને હલાવવું અને ઈડલી જેવું બેટર રાખવું.

ત્યાર બાદ બેટર ને ગ્રીસ કરેલા અપ્પમ પેન માં મૂકવું અને એક-બે વાર ટેપ કરવું જેથી બેટર મૂકતી વખતે અંદર બબલ્સ રહ્યા હોય તો નીકળી જાય અને મીડિયમ ફ્લેમ પર 2-3 મિનિટ થવા દેવું પછી સાઈડ ફેરવી ને 30 સેકન્ડ જેઉ મૂકવું. પછી ગેસ બંધ કરી સર્વિંગ ડીશ માં મુકવું.

હવે સર્વિંગ પ્લેટ માં લઇ એમનેમ પણ ખાઈ શકાય છે તથા પોતાનું મનગમતું ટોપિંગ કરી સર્વ કરી શકાય છે.